牛肉的新疆吃法有哪些呢？新疆牛肉的吃法-菲力牛肉网

牛肉的新疆吃法有哪些呢？新疆牛肉的吃法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉的新疆吃法有哪些呢这个问题，新疆牛肉怎么做好吃,新疆牛肉的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新疆人日常都吃些什么是电视上说的顿顿少不了牛肉吗

一般在新疆，大多数人的早餐和内地差不多。我们常吃的粥，馒头，包子，油条，饼等等这些他们也都吃。而午餐就不太一样了。炒菜，米饭，手抓饭，馒头，烤肉，米肠子等，晚餐就更不同了，也是符合新疆人的味道。晚餐是新疆的重点饭，新疆人民热情好客而且非常淳朴，他们会许多人一起共进晚餐，邻居四里亲朋好友，大家聚在一起共进晚餐，其乐融融，食物也更香了。因为因为新疆晚上时间比充裕，和内地时差两小时，所以人们就可以好好吃好好喝了。

新疆自古就是中外贸易和文化交流中心，古代丝绸之路从这里经过，西域的商人将西域的美食带到新疆，加之新疆又是个少数民族聚居的地区，民族大融合下的新疆美食种类繁多。有着独特的特色也有着大众的优点。

新疆的抓饭绝对算得上是新疆的招牌菜，在新疆的大街小巷都能看到门口放置一口大锅，里面是热气腾腾的抓饭，抓饭里面一般是羊排，也会加一些胡萝卜等蔬菜，还有葡萄干也是新疆抓饭的特色。新疆的烤全羊因为烤制的时间长和烤料的特殊而闻名海内外，游客闻名而来，接踵而至，它的味道口感独一无二，令人流连忘返。因为烧烤本身就很有味道，因此新疆的烧烤更加引人入胜了。

新疆人的餐饮有些浓浓的新疆特色并广受喜爱，值得品尝。

新疆牛肉怎么做好吃,新疆牛肉的吃法

菜谱做法：

1.用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

2.准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

3.牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

4.大火烧开，撇去血末。

5.血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。

6.另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。

7.冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。

8.牛肉上色后加入备好的佐料煸香。

9.加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。

10.佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。

11.然后倒进砂锅，炖两小时左右。（也可以在炒锅里直接炖）

12.炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火。

13.盛出装碗就好了，牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。

新疆人炖牛肉一般放哪种香料

为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。炖牛肉或其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。一般佐料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么佐料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些佐料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。（具体可依据个人口味决定）

关于牛肉的新疆吃法有哪些呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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