牛肉的最佳煮法阿远炖牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉的最佳煮法阿远炖牛肉做法

大家好，牛肉的最佳煮法相信很多的网友都不是很明白，包括阿远炖牛肉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉的最佳煮法和阿远炖牛肉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

清水煮牛肉的正确方法清水牛肉怎么做如何做好吃

1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香

2、将牛腱子外表的筋膜剔除，为了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小时，中间要多换几次水

4、选用一只焖烧锅，放入整个的牛腱子，千万不要从中间切开，保持牛肉的原味白煮牛肉的锅具很重要，因为千滚不如一焖，牛肉是焖熟的，不是煮熟的，焖熟的牛肉才不会塞牙！！

5、牛肉冷水下锅，煮开后要撇去浮沫，保留原汤在锅中

6、放入胡萝卜；芹菜；香菜；姜片；大葱段等等，这样做的好处不但去膻味，还能够增香，然后加入料酒；盐即可

7、小火煮一个小时，然后再焖2个小时，捞出备用

8、盖上保鲜膜，冷藏一夜

9、佐料汁：葱姜蒜粒；豆豉粒；白糖；酱油；醋；香油；辣椒油

10、调匀后，洒在牛肉上，，冷藏一夜的牛肉，都已经凝固了，才容易切成薄片

红烧牛肉正宗做法第一名厨

主料：牛肉750克豆瓣酱10克

辅料：白萝卜30克花椒15克

调料：盐2克花生油10克白糖

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

阿远炖牛肉做法

做法：1、清水煮沸，放入牛肉块，大火去血沫

2、倒入食用油，放葱叶、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒，大火爆香

3、放入豆瓣酱，翻炒均匀

4、倒入牛肉，翻炒均匀，加水500ML，大火炖40分钟

5、加入胡萝卜块、炖牛肉料包1个，小火炖30分钟

6、加盐，搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可

OK，关于牛肉的最佳煮法和阿远炖牛肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉的最佳煮法 阿远炖牛肉做法