制作牛肉干如何腌制牛排，家庭版自制腌制牛排骨-菲力牛肉网

制作牛肉干如何腌制牛排，家庭版自制腌制牛排骨

很多朋友对于制作牛肉干如何腌制牛排和家庭版自制腌制牛排骨不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

自制牛排腌制又滑又嫩方法

1、牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量。

2、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。3、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。

4、预热牛排机。5、牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。

6、稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。7、根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。

家庭版自制腌制牛排骨

1.嫩牛排骨适量，冻硬后锯成片放入碗中，加入适量的盐，用手抓粘。

2.苦瓜破开，用勺子刮去苦瓜瓤，切成条，适量干辣椒、八角、桂皮。

3.锅热去适量的油，光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨，煎牛排时多次翻动，以免煎焦。用木铲压平，让牛排受热更均匀，当牛排两面煎香、煎黄，下入适量的花雕酒。下入花雕酒后迅速盖上锅盖，转大火，焖十五秒。

4.打开锅盖，把牛排拔到锅边。下入辣椒、八角、桂皮，香料断生，辣椒炒香。直到花雕酒炒干加入适量的水，加入适量的姜片，加入适量的苦瓜（如果是老牛排骨要等牛肉炖烂后放），加入适量的盐、胡椒粉、老抽。用木铲拔均，盖上锅盖。大火烧开，急火攻十分钟，转小火焖三十分钟。

5.打开锅盖大火收汁，当汤汁合适时，一边翻炒一边加入适量的生粉水。当汤汁粘到牛排上，关火起锅，美味即成。

牛排腌制方法王刚

主料:牛排400克

辅料:黄油适量、洋葱适量、胡萝卜适量、西兰花适量、香菇适量、柠檬适量、黑椒汁适量

配料:盐适量、黑胡椒适量

1.牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。

2.胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。

3.锅内放少许黄油，烧热。

4.放入牛排大火煎50秒。

5.翻面再煎40秒。

6.转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度（煎时扔进几片洋葱提香）。

7.胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬。

8.准备好自己做好的黑椒汁。

9.牛排装盘，淋上黑椒汁。

文章到此结束，如果本次分享的制作牛肉干如何腌制牛排和家庭版自制腌制牛排骨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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