牛肉坛子的保存卤牛肉汤怎么保存-菲力牛肉网

牛肉坛子的保存卤牛肉汤怎么保存

这篇文章给大家聊聊关于牛肉坛子的保存，以及卤牛肉汤怎么保存对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉泥储存的最佳方法

冷藏保存是最佳方法。因为牛肉泥属于易腐食品，若不妥善储存，容易引起腐败，损失食品的营养价值和口感。冷藏可延长食品的保质期，避免细菌生长和氧化变质，保持食品的新鲜口感。在冷藏牛肉泥时，最好将其放入密封容器中，以防异味交叉污染，也可以利用真空密封器将其保存。保存时间不宜过长，一般在3-5天内食用为佳。如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱冷冻室冷冻，这样可以更长时间地保存食品。若要冷冻保存，应注意密封性，掌握好解冻的时间和方法，以免影响食用体验。

卤牛肉汤怎么保存

高温杀菌法:

把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。

冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。

夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉

2.冷冻保存法:

把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年。

牛肉汤的保存方法