牛肉腌时间长了好吗吗(牛肉丝腌制久了会柴吗)
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牛肉丝腌制久了会柴吗
会的，因为在腌制的时候会把肉中的水分给腌制出来，所以会比较干比较柴的，牛肉的话建议你还是吃鲜牛肉比较好，腌制的时候稍微的腌制一下就可以了。
牛肉腌制多久最好 牛肉腌制多长时间最好
1、牛肉腌制1到2个小时即可。
2、买回来的牛肉先用清水冲洗表面的血水，腌制的作料需要料酒、酱油、耗油、这些作料起到去腥、提鲜的作用，在最后要放入一勺清油或者花生油，提升口感。牛肉富含蛋白质，但同时很容易熟，所以烹饪时一定要注意时间，否则煮久了肉质会很老。
牛肉可以腌制5个小时吗
不可以。牛肉腌制的时候不能超过半个小时，超过半个小时之后牛肉的肉质纤维就会发生变化，主要体现在口感上发生了变化，肉质也会因为过度腌制变得粘稠。
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