懒人厨房里面的酱牛肉？懒人版烤肉大法5步搞定
大家好，关于懒人厨房里面的酱牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于懒人版烤肉大法5步搞定的知识，希望对各位有所帮助！
凉菜调料怎么制作
凉菜的做法及调料配方如下：
配方：生姜1小块、大蒜几粒、大葱白1小截、花椒面少许、辣椒面少许、芝麻一勺、适量油、盐一勺、味精半勺、白糖一勺、香油少许、酱油一勺、醋两勺、十三香少许、葱花少许、蚝油少许。
做法：
1、首先准备一点姜蒜末，再切一点葱白，然后将葱白切碎。将葱白和姜蒜末一起装入碗中。
2、然后在碗中放入少许花椒面，再倒入少许辣椒面，接着我们撒上一勺芝麻。
3、锅中倒油，将油温烧至8成热，关火，将油浇至辣椒面上。这个时候，辣椒、花椒、葱、姜、蒜的香味就被激发出来了，然后我们快速搅拌均匀。
4、接着我们来调味，加入一勺盐、半勺味精、一勺白糖、一点香油、一勺酱油、两勺醋，再放入少许的十三香，如果不喜欢这个口味，也可以不用放。
5、然后再撒上些葱花，一点蚝油，搅拌均匀后，凉拌菜调料汁就做好了，非常香，无论拌什么凉菜都非常合适。
懒人版烤肉大法5步搞定
摘要：-懒人版的黑胡椒鸡排-
不用提前腌制，简单煎一下就能吃到又脆又咸的鸡排。
-材料-
鸡腿
黑胡椒适量
蚝油适量(如果没有可以省略)
适当的盐
-练习-
给鸡腿去骨，这样鸡腿就可以展开了。你可以在肌肉或肉厚的部分割几刀，但不要不要剪掉它。这样可以避免煎的时候缩成一团。
鸡腿两边抹上适量的盐，再抹上一层蚝油。
鸡腿两边抹一层黑胡椒。如果不怕辣，可以多放点。如果黑胡椒的味道够的话，会很好吃的。
在锅中央滴一点点油，然后把有鸡皮的那一面朝下放入锅中，开大火，小火煎十分钟。你不不需要太多的油，因为鸡皮本身就能提供足够的油。
翻面，小火煎八分钟，出锅。
-提示-
如果你不Idon’我认为不是。已经煎够了，或者如果你喜欢煎得硬一点，你可以把火调大，两面再煎一分钟。
煎的时候，你不你不必呆在炉火旁，慷慨地做其他事情。因为它小火，鸡皮会不停分泌油脂，所以它不容易燃烧。
-懒人版金针菇肥牛-
金针菇和牛肉片，懒人最喜欢的食物有牛肉，金针菇。
-材料-
金针菇适量
牛肉卷250克
1汤匙米酒
取2汤匙生的
1把糖茶勺
一点洋葱
适当的盐
-练习-
牛肉卷解冻，加入米酒，用酱油腌制5~10分钟。
锅里热油，放入金针菇翻炒至半熟，放入腌制好的牛肉，快速翻炒。
放糖和葱丝。搅拌均匀，加入适量盐调味，出锅。
-提示-
糖的量根据个人喜好。
-懒人版的油炸香辣蟹-
蟹肉鲜嫩紧实，蟹壳香脆可口，手指长的香辣蟹好吃也可以这么简单。
-材料-
蟹蟹里一个(我用的是青蟹，贼大了弄了个辣的)
1/4块火锅(小包装直接切成四份)。)
一小块无盐黄油(20g左右，喜欢可以多放点，会更香)
大蒜、姜、葱
青椒适量(红的也可以)
少许白糖(少于一勺)
-练习-
扔掉所有你不喜欢的螃蟹不想杀，洗干净，去掉八块，用大钳子拿刀劈开，更入味。大蒜和生姜切碎，葱切成葱花。
在冷锅中加入一块黄油，开大火，融化黄油，加入蒜、姜、青椒，炒香。
炸好后，被肢解的蟹蟹转大火烧炸变色。
然后加入一块夏秋火锅，翻炒一下，加水(略小于蟹蟹s)，煮开，然后加一点细砂糖，搅拌，盖上锅盖大火煮(我这一步还加了火锅年糕，一起煮。这个选择太正确了，年糕也好吃！)
开水快干的时候，加入少许水淀粉和葱，立刻拌入蟹蟹，关火，装盘！好吧！
-提示-
对了，我加了很多蟹蟹年糕，所以用了四分之一块。如果你的饭量小，食材没有那么辣，那么一小块火锅食材可以分成三小块，慢慢加入，适合你的口味。
-懒人版糖醋排骨-
只要掌握了配方配比，即使是零烹饪经验的新手也能做出糖醋排骨！
-材料-
猪排500克
1汤匙葡萄酒(1汤匙是15毫升的勺子)
3克盐
2勺酱油(1勺是15毫升的勺子)
3汤匙醋(1汤匙是15毫升的勺子)
4勺白糖(1勺是15毫升的勺子)
-练习-
猪排洗净，晾干备用。
锅里倒少量油，烧热，爆香姜片。
放入排骨翻炒至排骨变色，表面金黄微焦。
这时候可以加入黄金比例的调料。顺序是：先放一勺料酒，再放两勺酱油，三勺米醋，最后放四勺白糖。搅拌均匀。然后倒入能过排骨的开水，小火炖20分钟。
20分钟后，调入盐，大火收汁，待汁浓而亮时，撒上芝麻出锅(把锅里剩下的姜片扔掉，最后注意翻锅里的排骨，以免烧焦！)
-提示-
做这道菜，请一定要用纯猪排，最好是带脆骨的。这部分肉软嫩，最适合做糖醋排骨。
在锅里煎排骨之前，尽可能把排骨弄干，或者用厨房纸擦干，这样排骨就赢了不要溅油烫伤手。
洒料酒时，倒在锅沿四周，酒的香气分布更均匀。
黄金比例的3汤匙米醋和4汤匙糖，可以根据自己的口味调整。喜欢酸点的可以用4汤匙米醋和3汤匙白糖代替。
如果你喜欢孩子s颜色较深的鞋子，用盐炖好后可以加少量酱油增色。
-懒版红烧牛肉-
配好卤汁包，新鲜牛筋，一起搓，腌制，煮熟。拿出来吃。
-材料-
一个红烧肉包。
1000克肌腱
盐
黑胡椒
淡酱油
冰糖
-练习-
将蹄筋切成小块，撒上盐和黑胡椒揉匀，撒上适量酱油揉匀。
将揉好的牛肉放入食品袋中，加入足够的酱油，挤出空气，放入冰箱腌制。它最好腌一个晚上，如果时间不够，至少腌四个小时。
买回来的料包有的可以直接煮，直接扔锅里。如果他们能不要直接煮，用一块棉布把它们包起来，扎紧，扔进锅里。
酱牛肉，水不是牛肉，酱牛肉，加两块冰糖。这里关键是，水必须一次加够。这不即使有更多的水也没关系。水不够就麻烦了！盖上锅盖，烧开，撇去浮沫。盖上锅盖焖20分钟，关小火30分钟，焖10分钟。关火，让它自然冷却。取出彻底冷却的牛肉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏四个多小时后切片。
-提示-
当腌牛肉熟了，我不不要额外加盐，因为还有酱油，也是咸的，卤出来的汤本身也是咸的。如果是第一次卤水不够咸，可以适当加盐。
将用过的卤汤彻底冷却，撇去油脂，滤出渣滓。将食品袋放入冰箱冷冻。下次使用时，将腌制好的汤汁解冻，然后加入适量的水。
好的卤牛肉一定要自然冷却冷藏四个小时以上才能切片，否则会被剁碎，不容易切薄。
建议在卤汁汤里泡一晚。
-懒版宫保鸡丁-
鸡胸肉切丁，香辣花生米翻炒，一盘香辣嫩滑的宫保鸡丁就出炉啦~
-材料-
鸡胸肉(或去骨鸡腿)300克
香辣花生(里面还有辣椒和花椒)100克
五个干辣椒。
大概20个辣椒。
取3汤匙生吃。
2汤匙醋
1汤匙糖
1汤匙料酒
淀粉
2茶匙盐
洋葱适量
食用油
1茶匙辣椒粉
适量的大蒜粉
-练习-
鸡肉切块约1.5cm，加入一汤匙酱油、一汤匙盐、一汤匙料酒、一汤匙淀粉和一汤匙生油，拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。
将2大勺醋、1大勺酱油、1大勺白糖、1大勺鸡精、半大勺淀粉、1大勺凉开水混合在小碗中待用。将洋葱切成约1cm的片，浸泡在调味汁中。切一些葱花和蒜。
锅中热油，放入剁碎的干辣椒和花椒，加入1茶匙辣椒粉，小火煨至辣椒和花椒变黑。将葱蒜末炒香。
倒入鸡丁，快速翻炒至七成白。在一个小碗里翻炒调味汁，直到
大勺是喝汤最常见的瓷勺。小勺的量在2克左右。
我可以Idon’我看不到照片上的大葱，因为没有大葱。这菜里的葱不够多。我还是喜欢多放点葱来调味。
省时好用的生活小妙招,厨房里都有哪些这样的小窍门
一个经常下厨房的人，也是一个有效率的人，都知道做菜是很讲究步骤的东西，一个人的心态和做菜是有很大的关联的，比如一个人闷闷不乐的时候，做出来的菜都是不怎么好吃的，所以下厨房的人心态都要稳一些，这样的心态建立在对厨房的把握上，所以在生活中，就很容易发现一些小窍门，来让自己更好的下厨房。
这里有一个最大的窍门就是:怎么摆放各种厨具，每一样厨具都可以放在一个很合理的位置，在炒菜的时候没有很多手忙脚乱的地步，这样的摆放很重要，省去了很多不必要的环节，在下厨时候可以很专心的放在菜的品质上面。
第二个:合理的利用塑料袋，买菜回来的时候，都有很多的塑料袋，一般的情况都是直接丢入垃圾桶了。如果不急着丢，可以用一个塑料袋放在砧板的旁边，在处理菜的时候，可以很快速的把不要的东西放在一个塑料袋中，就不用走来走去或者低头弯腰丢垃圾了。这会省去很多的工作。
做一个可以挂很多厨具的挂件:这方面看起来没有太大的作用，其实这样的认为是错的，一些砧板平着放的时候，其实是很难干透的，很容易滋生细菌，特别是木质的砧板，所以做一个挂件，可以把很多的厨具挂起来，方便又卫生，还节约空间。
生活中还有很多的小窍门，这些都需要在实践中发现，一个小窍门可以让自己做起事情来更效率。生活的质量也可以提高一些。
好了，关于懒人厨房里面的酱牛肉和懒人版烤肉大法5步搞定的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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