夹江鲜牛肉火锅店地址(小吃一条街这些的)

大家好，今天来为大家解答夹江鲜牛肉火锅店地址这个问题的一些问题点，包括请问乐山有什么特色小吃,小吃一条街这些的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

在成都,如何两天吃遍成都地道美食

到成都，你需要认真参悟一个字：“悠”。

成都人喜欢说“悠”——

慢悠悠，悠哉哉，凡事莫急要“悠到点”;遇上许久不见的朋友，第一句话总会问：“你最近又悠到哪儿切了?”

民国大师黄炎培，曾如此描画成都的闲散：

“一个人无事大街数石板，两个人进茶铺从早到晚。”

所以，就算只有48小时，在成都也不要慌。景点少看一两个甚至不看都不见得是损失，倒是喝几杯青城雪芽，尝几把串串，啖几口冷淡杯比较重要。

让自己慢下来，陷入成都这张柔软的沙发，在舌尖上感受天府之国千百年积攒的从容安逸吧。

Day1

川味初体验

虽然被称为“耍都”，但成都之所以有今天的兼容并蓄、闲适有度，原因一点也不好耍。周边频发的天灾和作为西南粮仓引来的战祸，如今的成都人往上推三代，绝大多数都是外地甚至远乡人。

上世纪著名川菜大师蓝光鉴曾说，“所谓‘川味正宗’者，实际上是集南北烹饪高手做的地方名菜，融于川味，以蜀人喜吃的味道出之。”

所以，川菜百菜百味是自然：郫县的豆瓣、成都的二荆条、汉源的花椒、自贡的井盐、广汉的清油、阆中的醋、宜宾的榨菜、夹江的腐乳……如此炮制出的菜肴，不仅层次多样味道丰富，还透着一股游刃有余的大气。

早餐：甜水面

鹅君在有生之年，一直致力于普及一个概念，那就是：川菜真的是不很辣啊啊啊啊!!!不明真相的胖友们可以戳蓝字看科普!

所以，刚到成都，不要急于嗜辣，先尝点儿成都的甜头。

洞子口张老二

小拇指宽的面条长长盘在碗里，复合酱油将辣椒、芝麻酱、蒜泥调和得服服帖帖，浇在面上。别怕那层看上去火燎燎的红油——那是椒香味儿的源头，当你的牙齿和韧劲十足的面条缠绵一番后，嘴中还留着微甜的鲜香。

老二家的黄凉粉同样不俗，用豌豆为原料做出的凉粉撒上豆豉和芝麻葱花，微辣带麻，咸鲜入味，吃起粉质感十足，还有豌豆清香。

地址：青羊区文殊院街39号

午餐：东坡肘子

“甜头”已经尝到，该来试试东坡肘子了。据说苏东坡先在徐州创制了东坡肉，至黄州改进，在他到杭州知州时闻名全国，自此作为经典的杭帮菜流传。

但在他的家乡眉州(今眉山)，咸香型的东坡肉却演化成了酸辣微甜的东坡肘子，成为川菜的代表。

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马旺子川小馆

马旺子在苏东坡的老家眉山开张的老川菜馆，去年把分会场开到成都以后，几乎夜夜爆满。去之前，请务必做好2h+的排队准备。

东坡肘子有浓郁姜汁香味，偏酸微甜。整块猪肘成形不烂，但用筷子轻轻一拨，皮肉即化。

甜烧白按客单售。一份只有一片五花肉和一人份的甜糯米。五花肉的肥油经过长期蒸制摒除了油腻感，甜度也控制得恰好——就是喜欢这样克制的小放纵。

地址：大慈寺东糠市街1号小区

晚餐：干锅

知道你已经很想吃火锅了，但是真别着急，先试试川锅江湖上的另外两大门派：干锅和串串。

川锅江湖

一个是成都人“想吃点油爆火辣，吃完又不要洗头”的选择;另一个则是复数名词——包括麻辣烫、油炸、冷锅、油卤、干拌串串和钵钵鸡，所以在成都，吃哪种串串一定要先讲清楚哦。

大嘴霸王排骨

大嘴霸王排骨第一家开在四川师范大学的校园广场，周围的店铺开了又关，换了又开，只有它一直屹立不动，接受住了一届届川师庞大的女生团挑剔味蕾的检验。

排骨干锅里放了香酥的锅巴，既吸油又爽脆。排骨干香，咬开后被锁住的肉汁便溢了出来，一酥一软，吃起来很过瘾。

酱香龙骨吃之前要预定，不然很可能卖光。粗大的龙骨上肉质厚实，被卤制得耙耙和和，吃完酱香十足的猪肉后，掰开骨缝轻轻一嘬，饱满的脊髓非常带劲。

另外，甜食一定要来一份红糖糍粑，滚热的糍粑上撒着黄豆粉，蘸上红糖送入嘴里，外脆内糯，甜蜜的如同花儿开在春风里~

地址：锦江区静安路7号川师南门校园广场

Day2

川味美食进阶

第一天的小试牛刀后，相信你已经告别了川菜就是“红红火火恍恍惚惚”的印象，接下来，就可以深入锦官城，看看隐藏在院坝市井中的进阶版川菜!

早餐：肥肠粉

王记肥肠粉

王记开了20多年，食客基本都是回头客。周围的住户常常会在买完菜后，习惯性来这里点上一碗粉，吃完后再心满意足回家。

肥肠粉每天现做，煮得软硬弹性都恰到好处，打底的佐料里搁着芹菜粒和葱花辣椒，吸溜上的每一口都是夹杂着清鲜的椒香味。如果想要再重口些，加些醋更提味。

别忘了一定要冒上两个结子(肥肠段)，一口下去，脆脆的结子里汤汁满口串流。

除了结子，酥脆的锅魁也是肥肠粉的绝配。你可以在隔壁的河南大饼店点个红糖锅盔，要当心热气腾腾的锅盔里不安分的红糖——心急吃不了热豆腐，也吃不了热锅盔。我才不告诉你我的舌头上有几个泡!

地址：青羊区青羊北路4号

午餐：咸烧白

民间菜是成都美食的扛把子，当其他地方的贵价餐厅成为网红时，成都人只关心最近哪家店上了“苍蝇馆子”50强名单。这些民间高手以独门菜式和祖传美味，获得了无数拥趸。

十一街无名苍蝇馆子

樱桃肉是镇店菜，油亮亮的，肉皮软糯，肥瘦搭配得恰到好处，酱香浓郁，咸中带甜;米饭是用木桶蒸的，粒粒分明。一口樱桃肉一口米饭，很多人常常为了要把樱桃肉吃完要再来一碗米饭。

咸烧白是川内许多名作家最爱的一道菜，虽然主料用的是五花肉，但出锅后的咸烧白却一点也不腻，与芽菜搭配格外开胃。

吃完饭就到隔壁搓麻将喝茶，典型的老成都的生活状态，要想实在地感受成都的“慢”，来这里准没错。

地址：武侯区致民路十一街5号

晚餐：火锅

终于，到了四川镇餐之宝：火锅!

虽然源自重庆，但四川火锅喜欢用清油(菜籽油)作为锅底，烫煮起来更带着清香，吃起来没有重庆火锅那么燥。为了祛火，有的店在锅底里面还加了中药，很适合不嗜辣的人群，所以最先在外地受到认可。

不过，即使是这样，当鹅君的一个上海朋友到四川，点了一份“微微辣”的火锅，看到上面漂浮的密密匝匝一层海椒时，默默地拿出手机拍照上传朋友圈，配文：你跟我说这玩意儿是微微辣?!!!!

鹅君在心里默默地说，你可能没见过把四川人也辣哭的“微微辣”自贡跳水蛙()。

雪花食坊居牛杂火锅

不要小瞧它不起眼的招牌和简陋的店面，你要知道：此店真是三生三世十里排队。

这家火锅走的是越吃越辣，越辣越想吃的路线。牛杂下锅几下捞起来，耙火又新鲜，嫩牛肉更不用说了，越煮越嫩，千层肚、黄喉和鸭肠经过“七上八下”烫好后又脆又辣，牛肚非常容易化渣。除了常规的香油碟，推荐嗜辣的童鞋选择特色原汤碟。

对了，千万别穿太好的衣服来吃哦，不然身上的味道估计要3天才能散尽。

地址：武侯区红牌楼北街30号附3号

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鬼饮食

东京有深夜食堂，成都有鬼饮食。

西方人爱Killtime，而成都人喜欢杀夜晚。

于是，成都大晚上的就出现了专门吸引饿痨鬼和馋鬼的小摊和馆子，在灯影憧憧的街道和犄角旮旯的巷子中端出一碗碗味觉比视觉效果好太多的宵夜，吃下后一碗还魂，从鬼变成人，再升格为夜游神。

OnenightinChengdu，把最后一餐献给鬼饮食罢。

三哥田螺

一走到三哥田螺的店门口，当然，前提是你找到了，你就会发现这家店绝对是成都苍蝇馆子里的“老苍蝇”。

一到晚上，这条幽静偏僻的北书院街，就会因为这家馆子热闹起来，车多人多。因为路面太窄，不少人选择把车停在街口，再走进来大快朵颐。

田螺一端上来，桌上免不了一番筷子大战，很多人索性弃了筷子用手抓。鱼香龙虾、火爆黄喉的味道也完全不输招牌菜，不过佐料永远多过主料，几筷子下去，就要到海椒蒜薹的深处去寻宝了。

地址：锦江区北书院街

番外：小吃

在三餐之外，胃容量之内，成都小吃请别错过。

陆记蛋烘糕

一勺分量刚好的面糊，在直径不超过10厘米的小圆铜锅里来回晃两圈后，老板熟练地用镊子对折好已烤成琥珀色的外皮，奶油、土豆肉丝、椒麻鸡、芽菜肉末、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干、老干妈……想夹什么，随你挑!

地址：金牛区内曹家巷工人村2栋

小时候的糖油果子

糖油果子3.5元，一串5个，虽然长着不规则形状的外表，但身价颇高。咬开酥脆的外皮，里面是软甜的糯米，吃起来焦香甜糯。

你甚至能在这里看到头发花白的老婆婆，颤颤巍巍拿着竹签，把糖油果子送到嘴里。

地址：锦江区武成大街市二医院3号楼旁

严太婆锅盔

不要错过被誉为“蓉城第一锅魁”的严太婆锅魁。严太婆在里面加入成都人喜爱的拱嘴儿、笋丝、凉粉凉面、牛肉等拌料，开创了“把小吃融入锅魁”的先河。

地址：青羊区人民中路三段19号(分店颇多)

二嬢鸡爪爪

二嬢鸡爪爪真的是“稀溜耙”——虽然看起来韧劲十足，但用嘴轻轻一抿就肉骨分离，麻辣的软糯胶质刺激得让人头皮发麻。连吸带嘬地吃完，你会发现连鸡骨头里都是香辣的汁水。

地址：成华区东风路北一巷

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至此，成都48h之旅就算是结束啦。什么，还恋恋不舍?唔，那就再折返到玉林街上24h不打烊的王妈手撕烤兔(玉林街26号附26-27)，买上几份抽真空的烤兔，在返家之后的几天里，回味成都的味道，计划下一次旅行吧。

请问乐山有什么特色小吃,小吃一条街这些的

乐山的名小吃，还是有一些能拿出台面的，比如乐山油烫鸭、洒琪玛、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等等，但真正能将这些名小吃发扬光大的“老字号”却寥寥无几。走在一些荟萃了乐山名小吃的街头，你会发现许多小吃招牌都是“地名＋小吃名”的模式，比如“某记牛华麻辣烫”，前面的“某记”你也许听都没听过，真正的看点似乎在牛华二字上头，食客也是冲着这点去的。

缺了“老字号”的光环，乐山本土的名小吃就很难走出“地方小吃”的圈圈，外地游客想吃乐山的名小吃，如果没有本地人指点，是绝对不会有能让他“直奔主题”的名小吃去处的。更不要说离开了地方，拿不出知名招牌的乐山本土小吃还会不会有人光顾。当然我们也不能说这些地方名小吃就毫无品牌观念，特别是近些年，乐山的众多名小吃经营者也开始打主意要把这些小吃冠以老字号的招牌推得更远。

乐山豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，够刺激。于是常有伤风感冒食欲不振者，总在吃得大汗淋漓时对人说“胃口不开去吃豆腐脑”，或有年轻女子三三两两在豆腐脑店“嘶嘶”地用纸擦嘴，明明已经酸得皱眉了，却还将桌上的陈醋往碗里倾倒，还挤眉弄眼地说“不酸”；不怕麻辣的已被麻辣得双唇跳颤了，还尖声高叫加点花椒海椒面！豆腐脑简直成了一副味觉兴奋剂！

豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。

食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。

一、“百年老店游记肥肠”

位置：箱箱街

初秋的黄昏，昔日乐山最繁华的老商业街——东大街上散步纳凉的人多了起来。来来往往的人们从百年老店“游肥肠”、“海汇源”、“宝华园”旁一晃而过，这些都是让乐山老人们耳熟能详的招牌。

下面这个是乐山有名的蒸肥肠，通常吃豆腐脑时再来一个蒸肥肠夹饼或是牛肉夹饼,真的是好美味的~还可以加入到豆腐脑中一块品尝，吃过的人都会觉得好吃~

二、翘脚牛肉

发源地：乐山苏稽

一般店家都是用一口大锅（里面是用牛骨头熬好的底汤，还有十几种作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地红辣椒在锅里烘干了，手工在石窝里舂成细末，加上味精和盐，这样做出来的辣椒面又香又辣，是翘脚牛肉的好吃与否的关键。）。

三、油炸

位置：县街小学长征制药厂

老杜语录：这是众多油炸里面的王者，官方公认的极品。我读小学1年级的时候人家就在卖了。还有长征那家，大家都说是经典中的经典啊~！还有以前兑阳湾外面，后来搬到张公桥的油炸仔骨，也是美味啊~

四、蛋烘糕：

位置：府街小学门口

老杜语录：认识我的人都晓得，我每次回去必吃那的蛋烘糕，也是我小学1年级的时候就开始卖了。

五、钵钵鸡

位置：乐山港

老杜语录：那家的薄饼也非常好吃~

六、武砂锅

位置：教育学院对面（砂锅里的极品，最好吃的是牛肉砂锅，麻辣十足，牛肉十足。）

老杜语录：太不好意思了，就在我家门口不远，嘿嘿~

七、四方豆腐干

位置：离二中不远，沿街叫卖！

老杜语录：吃的时候在按个人喜好放上白糖、辣椒、碎花生或是黄豆粉，或是芥末酱。最后再淋上糖醋汁水，真的好好吃哦~呵，要不要来一串啊？五毛钱，好便宜的！

八、东北冷饮的冰淇淋

位置：乐山电影院附近

老杜语录：吃了就变胖，嘿嘿~

九、锅魁

位置：乐山公圆儿

十、烧烤：凯凯烧烤，徐烧烤，刘记乐山第1家烧烤。

位置：体育馆附近，旧大桥，顺成街。

十一、爆炒鸭舌

位置：乐山港

十二、老子号面店

位置：乐山老一中外面的牛肉面

十三、大拇指刨冰

位置：大家乐旁边

十四、豆腐脑

老杜语录：这个是乐山的经典小吃啊！太好吃咯~~~

十五、卤鸭子

位置：新村

老杜语录：乐山最好吃的，非新村的赵鸭子莫属啦~

十六、烧麦

位置：东大街

老杜语录：这素我最喜欢吃的之一，和老婆去必吃~

十七、棒棒鸡

位置：兴发街

十八、椒麻鸡

位置：清风街（中医院前）

十九、西坝豆腐

西坝古镇建制于秦惠王十四年，自古为水陆交通要冲，要南方丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。“西坝”原名“西溶”，因境内有溶江而得名。这个以豆腐闻名的小镇，距乐山20多公里，位于岷江冲积型平坝边缘。境内溪流密布，且水质极好。镇中有一井曰“凉水井”，从深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水和本地小黄豆磨制出的豆腐口感鲜嫩，入口化渣，所制豆腐绵软而有韧性，而且还有股清甜的味道。

二十、川北凉粉

位置：公园旁边

老杜补充：现在他们生意做得蛮好的，吃的人也多，就在县小的对面点！

二十一、赖抄手

位置：新村广场

二十二、红烧牛肉面

位置：油榨街口

老杜语录：这家的牛肉面是我吃过最入味的，最好的！在油榨街口子上那家跷脚牛肉旁边，是一家二十四小时都营业的小店！

二十三、哑巴花生

位置：乐山小十字的老字号.

老杜语录：相信很多乐山人都知道的!，很喜欢他们做的味道，久吃不腻！

二十四、白宰鸡

据说邓老在八十年代到乐山考察时，款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。小平主席是对这道菜赞赏有加，还当面夸奖许大厨师手艺出色，夸白宰鸡是“乐山一绝”！

乐山是旅游胜地，有山水灵秀，亦有小吃难忘。数得上来的乐山小吃有西坝豆腐、跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、香油米花糖……“西霸豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜，灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。但私人认为西坝豆腐虽好，却更多是形式高于内容的东西，吃得多的终究还是游客。

本地人对“跷脚牛肉”是颇有感情的，正宗的“跷脚牛肉”往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远、藏污纳垢的木桌、条凳，形迹可疑的碗筷，市声鼎沸下客人满座，乐山市内“跷脚牛肉”店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。

乐山甜皮鸭的好处在于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭,乐山新村影院对面、彭山路的两家尤其好。

钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，一毛钱一串，由于调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，钵钵鸡在乐山处处有卖，闲坐于街边小摊的阳伞下，一钵钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张犍为薄饼，价廉物美、不矣快哉。

船上吃鱼、与水相邻，临窗河风扑面而来，乐山大桥旁的“鱼港”有大小十余只渔船，内装修明净，有鱼品几十种，随点随吃，且附赠叶儿粑、腊肉粽子等乐山小吃若干碟，鱼火锅味较正宗，且环境优雅，适于客请。

牛华豆腐脑处处可见，路边摊点或挑担沿街叫卖，细嫩爽滑之豆腐脑与粉条，炖牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小笼粉蒸肥肠、牛肉，是家常百姓的美味。

乐山黄焖鸡系喜吃鸡的推荐菜品，鸡入锅与各类佐料高压焖制，它口感的厚重、香醇恰适于鸡肉的质感，加之香菜的甜香，尤适于口味重的食客。

乐山烧烤有口皆杯，在成都肖家河见乐山“刘记烧烤”，每晚座无虚席。乐山旧大桥的徐烧烤一度鼎盛，后将总店开至成都。霄夜中，与烧烤同食的还有兔头，爆炒田螺、龙虾、脆肠等。卤兔头有五香与麻辣两味，讲究烂熟、香、味透。红利来宾馆后新开张“饮食一条街”有家店的兔头不错。张公桥“迪迪”旁新开“通霄乐”炒店，推出鸭头新品，尝后，觉无出其右者，爆炒肥肠、排骨外辣内嫩，亦是佳品，灯火阑珊时分，小店满座，自有小店的辉煌。

喜吃乐山凉粉，凉粉系由豆粉炮制而成，乳白晶莹剔透，浇以姜、蒜、葱、酱油等各类调料，清凉滑爽，味觉中最好吃的凉粉调料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味，惜乎系“红高梁”海鲜酒楼作法，街头小店中此等做法少见。

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