夹沙牛肉，夹沙丸子家常做法-菲力牛肉网

夹沙牛肉，夹沙丸子家常做法

大家好，夹沙牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括夹沙丸子家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于夹沙牛肉和夹沙丸子家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

回民夹沙丸子正宗做法

第一步：肉绞馅，牛羊肉均可

第二步：洋葱剁碎成、大葱剁碎。羊肉馅里面放大葱，牛肉馅里面放洋葱，搅拌，（因为需要炸制，加入葱或者大葱控制不好火候容易糊，所以，也葱姜水打入肉馅，搅打至上劲儿。我因为比较喜欢葱洋葱，所以，坚定不移的剁碎加进去）

第三步：盐、老抽调味调色（我不喜欢调料，可以放十三香、花椒粉等，我是不放的）

第四步：鸡蛋磕开倒入碗中，搅拌均匀，加少许盐。热锅，摊鸡蛋饼，薄些

第五步：一张鸡蛋饼上抹水淀粉，将适量肉馅平铺好，按压紧，不要太厚，再拿一张抹好水淀粉的鸡蛋饼，盖在上面，再按压一下。把夹沙的生坯全部按照上面的方法做完

第六步：切成两公分宽的条

第七步：热锅凉油至油温四五成热，下入条状的生坯，小火慢炸至熟

第八步：油温升高，复炸一下。控油，改刀成菱形装盘，吃

第九步：肉馅多了，鸡蛋饼没有了。剩余的肉馅团成球，坐锅水，微微冒气的时候放入丸子，小火慢慢煮至熟。捞出来，吃

夹沙丸子家常做法

主料：夹沙牛肉丸子

辅料：植物油、盐、番茄酱、生抽、水淀粉、姜、香葱、大蒜

做法：1、把葱姜蒜洗净切末

2、番茄酱、生抽、高汤或者水加进去、加少许盐拌均匀，（这样便于新手手忙脚乱，节省时间）

3、热锅凉油，油热7成下大蒜、姜爆出香味

4、加调味汁，大火烧开

5、加夹沙转中小火煮开煮，一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味

6、加水淀粉，这样汤汁味道沾在夹沙上味道好，而且好看亮丽

7、撒上香葱末即可出锅了

浇汁夹沙怎么做

主料：夹沙牛肉400克

辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱20克、香葱2根、水淀粉20克、姜2克、生抽5克。

具体步骤如下：

1、找一个容器调配调味汁，将番茄酱、生抽、高汤或者水加进去，加少许盐拌均匀。

2、热锅凉油，油热7成下大蒜、姜，并爆出香味。

3、加入之前调配的调味汁，大火烧开。

4、加夹沙转中小火煮开煮，一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味

5、加水淀粉，这样汤汁味道沾在夹沙上味道好。

6、最后撒上香葱末即可出锅了。

7、浇汁夹沙之后就完成了。

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关于本次夹沙牛肉和夹沙丸子家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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