牛肉香菇鱼丸的做法，水漂牛肉丸子的做法-菲力牛肉网

牛肉香菇鱼丸的做法，水漂牛肉丸子的做法

其实牛肉香菇鱼丸的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水漂牛肉丸子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉香菇鱼丸的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉馅丸子

牛肉丸子的做法

材料准备

牛肉馅200克，鲜香菇150克，油少许，白萝卜1根，葱适量，盐适量，香菜少许。

方法步骤

1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面绞成糜)，放入适量的葱姜末，适量的盐和少许的油备用。

2、鲜香菇洗净切成块状，白萝卜洗净也切成块状，备用。

3、将牛肉馅挤成小丸子状。

4、国内放水烧开，放入姜片、葱段，将挤好的牛丸子放在锅中。

5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。

6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

水漂牛肉丸子的做法

材料：面粉20克、糯米粉30克、鸡蛋液8克、紫薯1小个、红豆、绿豆各10克、温水24克、食盐适量。

做法：

1、将红豆和绿豆放在清水中浸泡12小时；

2、将泡好的豆子捞出剥皮；

3、将豆子倒入锅里，加入清水至漫过豆子约5厘米深；

4、小火煮约10分钟，转中火，煮约20分钟，绞碎豆子；

5、糯米粉过细筛，加入温水揉成面团，装入保鲜袋密封备用；

6、面粉上锅蒸熟，压碎，过细筛，加入鸡蛋液和食盐揉成面团，装入保鲜袋密封，静置30分钟；

7、将鸡蛋面团取出，将糯米面团碾碎，并一点点的揉进鸡蛋面团里；

8、将事先准备好的豆泥加入其中揉合均匀；

9、将揉好的面团平均分成4份；

10、分别将紫薯泥、胡萝卜泥、菠菜泥加入3个面团揉匀；

11、开大火加水烧开，将面团搓成直径约2厘米团子状下锅煮至团子浮上水面，转小火，加盖焖10到20分钟；

12、关火，装盘。

500克牛肉鱼丸的配料表

巴沙鱼柳：500g、蛋清：1个、盐：少许、料酒：1勺、葱：1根、花椒：少许、姜：3片、白胡椒粉：少许、五香粉：少许、淀粉：适量

方法/步骤

1、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。

2、搅打成鱼茸。

3、把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。

4、按照一个方向搅拌上劲。

5、用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形。

6、锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里。全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可。

关于牛肉香菇鱼丸的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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