龙岩牛肉丸汤怎么煮好吃 龙岩牛肉汤的正宗做法
其实龙岩牛肉丸汤怎么煮好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解龙岩牛肉汤的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享龙岩牛肉丸汤怎么煮好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
龙岩清汤粉配方配料
福建的特色嘛~龙岩清汤粉分大碗、小碗；肉皮、牛肉丝均是配料。清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。
清汤粉的制作不单是牛渣、咸肉、肉皮、瘦肉、韭菜和豆芽等配料，最主要的是汤水的做法。清汤粉讲究汤清味重，汤看似清水，要用大骨熬汤并清掉油脂，骨头越熬越出味，一锅骨头从早熬到晚。其中很重要的是要在汤里放甘蔗一起炖，这样炖出来的汤才算是正宗的清汤。不过现在基本上都不用甘蔗改用冰糖。佐料也很重要，盐少量，再加白醋、辣椒油、生姜汁、大蒜汁于汤中，最后加点油葱。
希望帮到你咯~
龙岩牛肉汤的正宗做法
龙岩牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。
龙岩小吃排行榜前十名
作为一名土生土长的客家人，龙岩小吃可太多了，列出自己心中的前十名（个人喜好），不分前后：
1，芋子包（只要是客家人都爱吃）
2，下洋牛肉丸（龙岩的牛肉出了名，而尤以下洋的牛肉丸最佳）
3，清汤粉（永定人比较钟爱）
4，龙岩花生（经典中的经典，烤/清蒸/晒有各种不同的煮法和风味）
5，簸箕粄（现在在很多城市的早餐摊都可以看到了）
6，永定菜干（龙岩八大干之一，和梅菜有点类似）
7，长汀豆腐干（Q爽有嚼劲）
8，连城地瓜干（也是有蒸的/晒得等各种不同的煮法，还有分红薯紫薯等）
9，上杭萝卜干（下饭一绝）
10，汀州泡猪腰（这人因人而异，爱的人会很爱）
龙岩牛肉丸汤怎么煮好吃和龙岩牛肉汤的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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