没有炒熟的牛肉怎么做好吃(半熟牛肉可以有哪些做法)-菲力牛肉网

没有炒熟的牛肉怎么做好吃(半熟牛肉可以有哪些做法)

大家好，如果您还对没有炒熟的牛肉怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享没有炒熟的牛肉怎么做好吃的知识，包括半熟牛肉可以有哪些做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉没炖烂可以继续炖吗

牛肉如果没有炖烂的话，是可以重新回锅再继续炖的。

炖牛肉时的小妙招

1、巧用茶叶，只加开水

如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。

2、蜂蜜或红酒分解蛋白

炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。

3、糖和醋破坏细胞结构

糖和醋能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂。也可以简单地放一两粒山楂代替，效果相同。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪。

4、用啤酒代替水

用啤酒代替水，大致比例是两斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，两个小时也能炖烂!

5、加黄豆酱、番茄，软烂又美味

炖牛肉的时候加点黄豆酱，用高压锅炖上20分钟，出来以后汤汁特别好，而且特别软烂。炖牛肉加番茄是王道，不想让番茄味喧宾夺主，就加一个半个，牛肉烂得快，还提味。

牛肉没炒烂怎么补救

答：补救方法：

把炒制的牛肉盛出来，加入少许开水，放入微波炉中火加热五分钟左右即可。

另一种辨别方法是隔水蒸煮，大火蒸煮十分钟左右，需要注意的是牛肉中加入少许几滴陈醋，牛肉容易熟。

烹饪牛肉的时候，一定要注意用大火翻炒，牛肉需要提前腌制一下，这样烹饪牛肉容易熟。希望以上回答对您有所帮助吧！

半熟牛肉可以有哪些做法

1、煮好的熟牛肉，还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，再放入面条，做成牛肉拉面吃。

2、另外一种做法，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同时加入酱油和甜面酱等，等炒熟后，直接拌到面条里面吃。

3、熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。方法是把熟牛肉切成片状，放入沸水中煮十分钟左右，然后加入蒜黄和香菜若干，捞出来后，就直接喝汤，喝汤的时候适当加一些醋或者小磨香油，味道很鲜美。

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