没有烤箱做手撕牛肉干？没有烤箱怎么做牛肉干-菲力牛肉网

没有烤箱做手撕牛肉干？没有烤箱怎么做牛肉干

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于没有烤箱做手撕牛肉干和没有烤箱怎么做牛肉干的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享没有烤箱做手撕牛肉干以及没有烤箱怎么做牛肉干的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

自己怎么在家做手撕风干牛肉干

牛肉是非常好的肉类，蛋白质的含量比较高，我们平时经常会吃到各种以牛肉为原料制成的各种食物，像手撕牛肉就是很典型的一种。风干手撕牛肉做法并不是很复杂，如果特别喜欢的话，也可以自己动手进行制作，绝对不比外面出售差。那么，风干手撕牛肉的做法有哪些?下面咱们就来看看吧。

所需食材

主料：牛肉

配料：山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等

制作方法

方法一

1、牛肉切大块

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿

3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。

方法二

1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。

2、将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。

3、把煮好的牛肉撕成细长条。

4、辣椒油的做法：锅里放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。

5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好即可。

方法三

1、将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一起腌制1小时左右。

2放入卤水中卤制40分钟。

3将牛肉切条，过油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。

方法四

1、牛肉洗干净，加生抽，老抽，(看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽)，加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧;

2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，;高压锅烧个20分钟左右，到后面几分要听听气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干;

3、20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可;

4、高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃;

5、冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。

没有烤箱怎么做牛肉干

无烤箱版牛肉干的做法

1.料很多，基本放花椒，大料，香叶，桂皮即可

2.清水刚没过牛肉后放料

3.两个盆子就行了

牛肉干的做法步骤

1.牛肉洗好去掉白色的部分切方块放料酒去腥

2.水中放大葱白姜片干山楂水还是凉

的时候放入牛肉开始煮水开了之后转小火煮40~60分钟有沫要去掉其实肉质好的话是没有沫的，水凉的时候放牛肉是因为这样煮出来的汤可以做高汤而且很清是否留着做高汤随意

3.煮牛肉的时候开始做调料三斤牛肉配料如图可根据肉量按比例加减丁香一定不要太多否则会苦白芝麻和杏仁我用了图中的二倍那么多盘子放不下了坚果可以随意什么都可以核桃啊花生都ok

4.上一步骤所有调料用料理机搅碎碎了之后味道特别香的砸碎也可以只不过费时间费力气也不是很均匀注意这些粉末调料一次是用不完的我用了2/3剩下的装起来可以下次用或者留着作为一种神秘调料做一次那么麻烦就多做点

5.我留了1/3装袋子里了哈哈哈炒菜什么的都能用

6.剩下的部分加耗油和熟芝麻先不用搅拌

7.牛肉快煮好大概15分之前加盐然后再煮一会再然后控干水分捞出牛肉肉粒们变小了我馋这时候吃了好几块

8.锅内加油炒牛肉粒炒的时间越长成品外边就越干

9.炒完大概这个颜色正好盛出来

10.锅里加油加冰糖让冰糖融化成棕色的液体

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

11.牛肉倒入锅中翻炒让牛肉上的糖色均匀火别太大小火就行糊了会苦

12.粉末调料倒入锅中充分翻炒均匀均匀了就关火或者边炒边尝如果喜欢烧烤味就再加点烧烤粉咖喱就加咖喱粉辣的就加辣椒面不过我都没加因为已经够好吃了

13.成品好吃的不要不要的

14.这个是煮肉的水已经变成高汤了没有一点沫沫装袋放冰箱冷冻保质期大概2~3个月可以熬汤或者做火锅的汤

如何快速制作手撕牛肉干

步骤

秘制手撕牛肉干的做法步骤11.牛肉煮熟备用。

秘制手撕牛肉干的做法步骤22.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。

秘制手撕牛肉干的做法步骤33.准备好调味料。

秘制手撕牛肉干的做法步骤44.芝麻，五香味，花椒粉准备好。

秘制手撕牛肉干的做法步骤55.炒锅倒油放入香叶，八角，陈皮炒香。

秘制手撕牛肉干的做法步骤66.放入牛肉条翻炒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤77.加入冰糖。

秘制手撕牛肉干的做法步骤88.在加入老抽。

秘制手撕牛肉干的做法步骤99.加入料酒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1010.加入适量的清水大火煮至。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1111.水分半干加入盐调味。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1212.然后把里面的调味料捞出。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1313.小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1414.在加入芝麻继续翻炒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1515.水分完全没有关火。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1616.把牛肉干放入烤盘，烤箱预热200度放入烤盘，烤制15分钟中间翻面一次。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1717.取出后冷凉即好

OK，关于没有烤箱做手撕牛肉干和没有烤箱怎么做牛肉干的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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