龙岩招牌牛肉丸 龙岩牛肉粉配方教程

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龙岩特色小吃排名

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龙岩特色小吃,比较有名的是曹溪清汤粉,永定牛肉丸,武平簸箕饭,长汀板鸭等,至于排名,因各有特色,顾客各有所好,所以难分先后。

龙岩特产有哪些

龙岩特产有哪些

福建龙岩特产主要有以下几样:龙岩花生:龙岩花生的闻名,龙岩花生的闻名,主要在于选料严谨,精选名优花生品种,并在污染极小的山区种植。加工手法特殊,采用湿烤等多种方式,让花生又香又有嚼劲,又不上火,让人吃的不肯罢手。2.闽西八干:包括:长汀豆腐干、宁化老鼠干、清流笋干、明溪肉脯干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜。

3.永定牛肉丸:客家风味美食“永定牛肉丸”,在闽西久负盛名。它是精选上等新鲜牛肉绞剁成肉酱,拌之少许薯粉、精盐,精心制成丸状,然后再放入佐以目鱼、香菇的清汤中。扩展资料:

1.龙岩地址介绍:龙岩市,位于福建西部,地处闽粤赣三省交界,东临厦门、漳州、泉州,南邻广东梅州,西连江西赣州,北接三明。1997年5月撤地设市。龙岩属于内陆邻海城市,是海峡西岸经济区延伸两翼、对接两洲、拓展腹地的交通枢纽与重要通道。

2.龙岩美食介绍:

龙岩牛肉粉配方教程

龙岩牛肉粉配方教程

材料:牛肉两斤、米粉一斤,花椒、大料5克、葱段、姜块25克、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

做法:

1、牛肉洗净,切成方块;

2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时;

3、放其他调味炖2.5小时即酥烂,拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅撒上香菜末即可。

4.把米粉放入牛肉汤中,煮熟即可

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