冲泡版襄阳牛肉面推荐，襄阳牛肉面的配方和做法-菲力牛肉网

冲泡版襄阳牛肉面推荐，襄阳牛肉面的配方和做法

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济宁襄阳牛肉面做法

一、洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。

步骤2

二、熬酱：1、葱姜蒜花椒八角桂皮．．．主料先入油锅小火熬出香味。捞起。2、在熬好的油入放入豆瓣酱（豆瓣酱是旋律）每家搭配不同，有加黄豆酱、麻辣酱、蒜香酱、．．．．加入熬制，熬的汤中加入牛肉，或者牛杂或肥肠或海带．．．

步骤3

三、捞面：另起一大锅水烧开，或秘制骨头。漏勺底部放入凉晾的碱面（步骤一），面上放少许的豆芽。水沸腾，漏勺在水里烫一下捞起，再烫．．．面要烫熟又不能太软

步骤4

四、调制：捞好面放入大碗中，豆芽正好在碗的底部。加入熬制的汤还有自己喜欢的牛肉．．．撒上香葱碎（香菜碎、蒜苗碎、韭菜碎、．．）有的再自选泡包菜（酸菜、泡萝卜、黄豆．．．）一碗浓郁厚重的香辣面出炉

襄阳网红牛肉面哪家好吃

襄阳牛肉面是襄阳美食招牌，每位来襄阳出差、旅行、访友的朋友，没有品尝襄阳牛肉面的，确实是一种遗憾。

首推一桥头陈家牛肉面馆，特别是牛杂面强烈推荐。对面的邓家牛腩面也是很不错的。

当然，有品尝过的朋友，有不同感觉，只因每个人口味不同，因人而异吧。

我个人喜欢汉江北路状元府附近的状元面，氧化后的蒜泥+辣椒油，味道也不错[微笑][微笑][微笑]

襄阳牛肉面的配方和做法

1.先将牛肉切片，淋入料酒、生抽、芝麻油，放少许白糖，少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀，腌制20分钟

2.干辣椒切节，姜切米，蒜子切米，黄豆芽去根洗净。

3.锅放油，倒入黄豆芽，少许盐，炒熟，盛到碗中垫底。

4.另起锅，放油，放入豆瓣酱炒匀，再放姜、蒜炒香。倒入清水约200毫升，炖煮开，放入酱油、胡椒粉、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。

5.锅入油，烧热，倒入干辣椒爆香，一起淋到牛肉上，就圆满完成了!

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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