什么牛肉可以直接炒菜吃(利村牛肉的炒法)-菲力牛肉网

什么牛肉可以直接炒菜吃(利村牛肉的炒法)

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牛肉哪个部位炒好吃？

如果是炒菜我推荐牛里脊肉，它炒出来肉嫩有嚼劲。一般卤肉用的大腿骨，炖菜用牛尾、牛排骨，煨菜用的牛腩，凉拌用的牛键、牛舌。

不同的做法用牛的不同部位的肉，这样做出来的牛肉才会好吃。

杭椒牛柳

食材：牛里脊、杭椒、葱花、姜

调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、香油加、老抽、耗油

做法：1牛肉的腌制【1牛里脊肉横刀切成条，用清水冲洗15分钟，捞出控水。2牛肉放入碗中，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、老抽、水搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲。3放鸡蛋、淀粉在搅拌均匀腌制30分钟。4在放香油搅拌均匀。】

2葱切葱花，姜切片，杭椒切段。

3锅中烧油，低温放入腌好的牛柳，炸熟，捞出控油。在放入杭椒过下油。

4锅中留少许油，用葱、姜炝锅。在倒入牛柳、杭椒加耗油、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀，出锅是勾适量淀粉即可。

注意：1牛肉要顶刀切丝，牛肉比较难嚼，这样切容易嚼。

2加食粉可以是牛肉更嫩些。

3放香油，可以防止牛肉氧化，在过油时不粘锅。

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利村牛肉的炒法

炒熟即可，可以加入一些蔬菜和调料提升口感。因为利村牛肉本身鲜美可口，炒熟即可保留其鲜嫩口感，同时加入蔬菜和调料可以起到提味和营养的作用。如果想更具创意，还可以尝试将利村牛肉与其他食材搭配，制作出更丰富的料理，如利村牛肉炒蘑菇等。

山姆最值得买的牛肉

谷饲牛肋条

口感软嫩肥瘦，刚好肉质很有弹性，有一点筋，但不干不柴，随便煎一下就很好吃，适合健身人士做简餐沙拉，也可以做中式红烧。

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