什么牛肉可烤吃(烤牛肉哪个部位好)
很多朋友对于什么牛肉可烤吃和烤牛肉哪个部位好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烤牛排哪种牛肉又嫩又好吃
选菲力牛排
取材部分：菲力牛排取自于牛的里肌，（即腰内肉），运动量少，且内质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得[物稀为贵]，特色风味，腓力牛排肉嫩精瘦，但也缺乏肉计及较劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较溺的老人家或小朋友食用，推荐火候三至七分熟，所以选择牛排就选择即腰内肉有嫩有好吃
烤牛排用什么肉
1、自家烤牛肉可以用上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等等。
2、上里脊肉：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用于烧烤、牛排。
3、内里脊肉：位在上里脊和内里脊中间的腰肉部分，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用于牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属于此部位。
4、下里脊肉：又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次于腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。
烤牛肉哪个部位好
内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
关于什么牛肉可烤吃，烤牛肉哪个部位好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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