牛肉面的做法怎么做 牛肉面怎么做家常做法
很多朋友对于牛肉面的做法怎么做和牛肉面怎么做家常做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉面的做法,最好有具体步骤
制作牛肉面就需要把水放进锅中,加入适量的盐,再用来煮面条,用宽面条或者是细面条都可以,然后就可以把面条煮好以后捞进碗里面,再把蘑菇以及太太清洗干净烫熟,面条可以过一下凉水,这样也可以让口感变得更加不错,牛肉提前炖煮软烂,炖煮熟透入味,这样就可以和面条搭配在一起搅拌均匀以后来吃,大块的牛肉和面条搭配在一起吃是非常适合的。
牛肉面里可以放什么
牛肉面里面可以再放一些西红柿,把牛肉焯烫一下清洗干净,准备一个锅,里面加入香料,水,老抽,生抽,然后再把牛肉放进去炖煮几个小时捞出来,把胡萝卜土豆洗干净切块放进去煮几分钟捞出来,西红柿的皮去除切成丁,锅中加入适量的油烧热,把生姜葱放进去翻炒一下,再把西红柿丁放进去炒出香味,加入牛肉块炒匀以后盖子盖好继续煮上几分钟,再把盐放进去调味,胡萝卜土豆放进去煮上十几分钟,面条煮好以后就可以把做好的食材和面条搭配在一起。
牛肉面里面可以再放一些酸菜,首先在锅中加入适量的水,把已经清洗干净的牛肉放进去,煮上几分钟捞出来,然后再清洗干净,重新添加适量的水,把生姜,桂皮,香叶,花椒放进去,香葱打结放进去,再加入适量的老抽,生抽,料酒,盖子盖好后慢慢的炖煮一会儿,炖煮好以后关火备用,酸菜清洗干净切碎,高压锅准备好以后就加入适量的盐调味,再继续煮上一会儿,面条放到锅中煮熟以后捞出来,然后就可以再添加一些牛肉汤,酸菜汤,捞一些牛肉块以及酸菜,在面里面添加一些油泼辣子以及葱,这样味道就可以变得更好。
牛肉面怎么做家常做法
牛肉面的家常做法:
1、准备材料:葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。
2、牛肉切大块,放入冷水锅中,加入姜片、料酒,焯水去血沫,然后盛出备用。
3、锅中放油、冰糖粒烧热变色。
4、把肉快速放入炒好的糖中翻炒,放入葱、八角、香叶、酱油和老抽,加适量清水将牛肉煮熟。
5、将面条煮熟后盛出。
6、青菜焯水备用。
7、将煮好的牛肉跟汤汁浇在面上,摆上青菜即可。
牛肉面的做法
家常牛肉面的做法介绍如下:
1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可),再放入蒜头,姜,切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油,米酒,糖,卤包,辣椒和花椒粒(不吃辣可不加),最后加水盖过牛腱肉,电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟)。
2、电锅跳起后,把牛腱肉翻动,看看是不是都有卤上色,外锅再加一杯水(压力锅的设定约20分钟),跳起后就放凉,冰起来隔天会更入味。拿出冰好的牛腱肉,切片放一边,加热原本的卤汁。
3、另一边用清水煮面,再用煮面水烫青江菜,最后把加热后的卤汁当做牛肉面汤底(可适时调整咸度),放入面条,青江菜和牛腱肉就完成了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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