牛肉饼的牛肉腌制配方牛肉馅饼正宗做法-菲力牛肉网

牛肉饼的牛肉腌制配方牛肉馅饼正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉饼的牛肉腌制配方，牛肉馅饼正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

祖传牛肉饼秘制配方

1.猪肉馅500克，放入大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐。再放入熟胡麻油，再放入芝麻油，凉拌汁，酱油，顺方向将肉馅搅拌均匀

2.白菜、苦菊、彩椒尖椒洗净后切碎，放入肉馅中搅拌均匀

3.将适量白面用开水搅拌，和成面团，醒面15分钟，将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子摁扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.取少许肉馅包入面皮中成包子状，摁扁成饼状

5.电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼，上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

牛肉馅饼正宗做法

1、红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。

2、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

3、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。

4、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

牛肉饼五香粉配方

配方

牛肉馅(500g)

鸡蛋1个

食盐5g

生抽适量

味精适量

鸡精适量

白糖适量

五香粉适量

芝麻油适量

老抽适量

1/面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟

2/花椒用热水泡一会儿。

3/牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。

4/搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。

5/最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。

6/准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。

7/把饧好的面分成大小均匀的面团。

8/皮擀好后，将食用油用刷子均匀抹在皮上，在案板上沾一些油，让面团也在上边沾上油，把肉馅放在面皮的一头，包的时候还可以尽量抻扯。

9/馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去。

10/下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

11/卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

12/平底锅抹上少许油，放肉饼放入小火煎。

13/一面煎好，反面再煎另一面，煎至两面金黄。

14/加入自己喜欢的蘸料，开吃吧，很香啊。

15.美味又好吃的牛肉饼五香粉配方完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉饼的牛肉腌制配方和牛肉馅饼正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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