牛肉加什么消化最好呢窍门，牛肉怎么做容易消化-菲力牛肉网

牛肉加什么消化最好呢窍门，牛肉怎么做容易消化

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牛肉怎么做容易消化

牛肉纤维粗老，炒菜往往发韧甚至发生，在较短时间内将牛肉炒得软烂

首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比是60：1，不可多加），用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟。

然后加生油25克封面，再浸渍1～2小时，这样肉片中的油分子会渗入肉中并吸收汁液，当入油锅内炒时，肉中的油分子会剧烈膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了.

还有就是超市里有卖一种嫩肉淀粉，原料是用木瓜做的，挺安全的，在腌肉的时候放点，15分钟后怎么做肉都很嫩，因为淀粉里的木瓜蛋白酶已经把牛肉肌腱中的蛋白质分解了，所以口感会变嫩很多，也利于人体对蛋白质的吸收。

等牛肉快熟时再放盐：一次放好水中间不加水只放花椒大料少量酒葱结姜我一般炖一小时左右放适量盐再炖十分钟左右就是清炖或者放盐生抽老抽糖干辣椒依据个人口味放不同作料如咖喱什么的

简单的

方法一：用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂，入味~

方法二：加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂；

方法三：加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。

吃完牛肉再吃什么助消化

1.大白菜：用大白菜来焖豆腐、煮肉汤或炒着吃。

2.本地芹（小芹菜）：芹菜炒猪肉

3.红薯：将红薯煲甜汤或蒸红薯。

4.酸奶:酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。

5.苹果:苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。

牛肉吃多了再吃什么促进消化