牛肉加什么炖好吃又不上火炖牛肉时加什么东西会比较好吃？-菲力牛肉网

牛肉加什么炖好吃又不上火炖牛肉时加什么东西会比较好吃？

大家好，今天小编来为大家解答牛肉加什么炖好吃又不上火这个问题，炖牛肉时加什么东西会比较好吃？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

山奈炖牛肉做法

原料:

牛肉750克,牛骨500克、香料袋1个(20克)、牛油辣子10克、香菜段3克、清水2500克、盐、味精、鸡精各2克、胡椒粉3克

香料配比

山奈5克,桂皮2克,八角3克,草果1个,香叶3片,香砂2个,甘草0.5克,花椒10粒,干红辣椒3个

牛油辣子制作工艺

将牛油炼至没有腥味,放葱姜炸香捞岀,下辣椒粉一炸即成牛油辣子,

制作方法

(1)将牛骨、牛肉洗净,香料装袋备用。

(2)取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克大火烧开，撇去浮末,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,留汤备用。

(3)净锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花即成。

炖牛肉时加什么东西会比较好吃？

迎接秋天应该多吃一些温热补虚的食材进行调养，不但能够调理身体、补充营养，更能够增强免疫力，预防疾病，牛肉就是一种非常好的食材。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

锅子热腾腾的冒着热气，一簇一簇滋滋作响，牛肉的香气四溢出来，仿佛空气中有万牛崩腾的情景。掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵，仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。

小白必备技能

TIPS

1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。

2.在这中间别盖盖，腥味可以散发出来，要不容易焖在肉里。

3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛腩的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。

|西红柿炖牛腩|

By寓言7656

用料

主料：牛腩800克

辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量

做法

1.主要食材

2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

3.牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫

4.焯过水的牛肉捞出

5.锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

6.煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软

7.把西红柿炒软。

8.放入焯过水的牛肉

9.加入所有调料

10.加入热水莫过牛肉调料

11.置火上，大火烧沸后改小火炖

12.慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）

牛肉怎样炖萝卜又脆又香

牛肉500克；白萝卜100克；葱1根、姜5片；料酒1勺；盐适量；

牛肉切块，冷水下锅，焯水后捞出备用；白萝卜去皮，切条备用。

起锅烧油，油热放入葱姜片爆香，放入牛肉翻炒，放入1勺酱油，少许冰糖，翻炒均匀放入开水没过牛肉，大火煮开后转中火炖50分钟。

50分钟后放入白萝卜，炖煮20分钟左右即可

关于牛肉加什么炖好吃又不上火，炖牛肉时加什么东西会比较好吃？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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