牛肉末山药汤正宗做法 山药牛肉汤做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉末山药汤正宗做法的问题,以及和山药牛肉汤做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
清炖山药牛肉汤的做法
1、先把牛肉粒和莲子一起下锅,等水开后再下山药和大枣,然后放两三个茴香粒,熬半个小时左右,牛肉烂了就好了,出锅前再加点盐;
2、如果没有面食光做汤就好,如果有可以像我这样,在煮好的汤里煮面条,这样暖暖的一顿美食就做好了。
牛肉500克。配料:山药300克。调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,白糖5克,鲜汤600克,葱段15克,姜块25克,鸡油25克,色拉油750克。
作法编辑
1、牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。
牛肉(后腿)250克
辅料:
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料:
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
做法:
1.将山药、枸杞洗净,放入盅内;
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;
3.洗净后切成较厚的片备用;
4.将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;
5.烹调料酒,炒匀后放进盅内;
6.并将葱、姜放在上面;
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;
8.待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。
山药牛肉汤做法
山药牛肉汤做法如下:
山药牛肉汤
准备食材
铁棍山药、牛肉
做法
1、山药切薄片,牛肉逆着纹路切片备用。
2、碗中加入1大勺红薯淀粉,加入1勺水打湿淀粉,放入牛肉和少许盐抓匀腌制10分钟。
3、过热倒油放姜丝炒香,下入山药片翻炒片刻,加入适量热水煮熟山药,放入肉片煮3分钟,加少许盐调味撒葱花,出锅喷少许核桃油即可。
牛肉炖山药的做法
牛肉是很好吃的肉类,营养丰富,有补气的效果;山药也是营养价值非常高的蔬菜,在冬季把这两样食物放在一起炖好,不但美味可口,而且对我们的身体也有非常好的滋补作用。现在,我把牛肉炖山药的做法简单说一下,供大家参考。
把牛肉洗干净后切成小块,把大葱切成葱花,姜切成片。
用锅烧好水,然后把牛肉放入开水中汆一下,去除肉里的血水和沫子,把干净的肉块捞出来。
把锅烧热后放上适量油,先加入花椒,然后再加入葱花、姜片、炒出香味后,把牛肉倒入锅里翻炒,等牛肉表面接近熟的时候,加入酱油和料酒,然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤,就多加些水。
在炖牛肉的时候,把洗干净的山药打皮,切成块备用。
等牛肉炖一个小时左右,接近全熟时,把山药块放入锅内和牛肉一起炖,同时放入适量的盐。火不要太大,免得汤干了牛肉还没炖好。
加入山药后再炖二十分钟左右,中间可以翻动一次,当山药炖得很软、容易碎时就是熟了,可以关火后出锅了。
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