手抓牦牛肉西藏做法？西藏手抓牛肉做法-菲力牛肉网

手抓牦牛肉西藏做法？西藏手抓牛肉做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于手抓牦牛肉西藏做法和西藏手抓牛肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享手抓牦牛肉西藏做法以及西藏手抓牛肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西藏手抓牛肉做法

1、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。

2、八角、花椒放锅中小火炒出香味。

3、将花椒擀成粉末状，八角敲碎。

4、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。

5、中途用筷子翻动几次。

6、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油。

7、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）。

如何去除牦牛肉的膻味

1.将新鲜牦牛肉切成大块,放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2.把洋葱切成末，和牦牛肉搅拌均匀，抓10分钟左右，拿出牛肉,接着放入适量面糊在里面，搓洗干净,然后放在清水中，可以去除膻味。

牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。从生长环境和生态特征等总体评估，牦牛的营养和食用.价值最高。其富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低,热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显着作用。

手抓牦牛排做法

材料

牦牛排1000克，洋葱50克，大葱30克，生抽10ml盐适量，老抽5ml，料酒15ml砂糖3克，花椒，孜然适量

做法

1.把所有材料准备好。

2.大葱洗干净，斜切长片。

3.洋葱洗干净，切成小粒。

4.牦牛排洗净，切成小块。

5.牦牛排放入冷水锅，加入漫过牦牛排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6.大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

7.捞出备用。

8.花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。

9.热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。

10.加入牦牛排，中小火煎至双面金黄。

11.加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。

12.加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水，盖上锅盖焖15分钟左右。

13.调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

手抓牦牛肉西藏做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西藏手抓牛肉做法、手抓牦牛肉西藏做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

手抓牦牛肉西藏做法？西藏手抓牛肉做法