牛肉炒出来有沫子可以吃吗，炒牛肉为什么出现全是白沫子
很多朋友对于牛肉炒出来有沫子可以吃吗和炒牛肉为什么出现全是白沫子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉焯水时起浮沫过多是不是说明牛肉质量不好啊
牛肉焯水时浮沫过多，有可能是宰牛的时候血没有放干净，牛肉里面含血量较高，焯水时产生了大量的血沫。
炒牛肉为什么出现全是白沫子
白沫子就是血水没有泡干净，在制作过程中首先要把血水焯干净，牛肉凉水下锅，加入少许的葱姜料酒，给牛肉焯水，焯水的过程要边焯水边去白沫子，焯到牛肉没有白沫冒出即可，这样在炒牛肉就不会出现白沫子了。
煮牛肉时漂在上面的沫子一定得清除掉吗求大厨回答…
牛肉买回来之后凉水下锅，开后水倒了牛肉洗一下，在放凉水煮，放葱姜，盐，味，酱油，那沫沫得去，那是牛肉里的血水和脏东西，要是有时间的话，可以买到家先不做，用凉水泡一个小时左右
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