生牛肉有股酸味怎么办，如何去除牛肉中的酸味-菲力牛肉网

生牛肉有股酸味怎么办，如何去除牛肉中的酸味

其实生牛肉有股酸味怎么办的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何去除牛肉中的酸味，因此呢，今天小编就来为大家分享生牛肉有股酸味怎么办的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何去除牛肉中的酸味

牛肉洗净切片，加入生抽，蒜片，淀粉拌匀，腌制20分钟即可去除酸味。如葱爆牛肉，具体做法如下，首先准备材料：

大葱：15克、牛肉：200克、蒜：5克、生抽：2克、淀粉：5克、食用油：5毫升、蚝油：2克、盐：2克。

1、大葱用清水清洗干净，然后沥干水分切片备用。

2、牛肉洗净，然后放到容器里，加入生抽，蒜片，淀粉拌匀，腌制20分钟。

3、起锅倒油，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

4、倒入蚝油，葱片翻炒均匀即可出锅。

5、准备一个干净无水的盘子，把炒好的牛肉盛出即可享用。

生牛肉有股酸味是坏了吗

是的。若生牛肉有一股酸味，很明显这样的牛肉是已经坏掉了的。一般情况下，市面上的新鲜生牛肉是没有酸味的，会带有一点血腥味，那是正常的。如果该生牛肉出现了酸味以及其他异味，那么它是已经变质不能再食用了。

生牛肉有股酸味是坏了吗

新鲜的牛肉一般呈现较为鲜亮的枣红色。

生牛肉应选择购买经过消毒处理过后可生食的牛肉。

刚买的生牛肉闻起来有股酸味,正常吗

新鲜牛肉闻上去是没有酸味的。

鉴别牛肉，主要注意以下几个方面：

1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；

3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。

望采纳谢谢

关于生牛肉有股酸味怎么办，如何去除牛肉中的酸味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。