生牛肉本草纲目怎么写的，猪肉营养价值高还是牛肉-菲力牛肉网

生牛肉本草纲目怎么写的，猪肉营养价值高还是牛肉

大家好，生牛肉本草纲目怎么写的相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉营养价值高还是牛肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于生牛肉本草纲目怎么写的和猪肉营养价值高还是牛肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

肉红色是什么颜色

肉红色是指红颜色的一种，类似肌肉的淡红色。明李时珍《本草纲目·木三·紫荆》：“其木似黄荆而色紫，故名。其皮色红而消肿，故疡科呼为肉红，又曰内消。”

宋范成大《张希贤题纸本花·牡丹》诗：“洛花肉红姿，蜀笔丹砂染。”

清蒲松龄《聊斋志异·宅妖》：“尝见厦有春凳，肉红色，甚修润。”

你为什么喜欢吃牛肉？

我们为什么喜欢吃牛肉呢？当然是牛肉拥有独特的营养和功效。

牛肉富含营养，味道鲜美，是著名的高蛋白肉类，具有高蛋白、低脂肪的特点。每百克牛肉含蛋白质20.2克、脂肪2.3克、维生素B1、维生素B2，钾、磷、钙、铁、锌、镁、硒、锰、铜等含量丰富。牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多，如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，具有消化吸收率高等特点，故其营养价值很高。

牛肉的营养组成比猪肉更接近人体需要，易被人体吸收利用，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。

牛肉中的肌氨酸含量比其他食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。同时牛肉中含有肉毒碱，肉毒碱是一种维生素，参与人体内脂肪的新陈代谢和利用过程，产生支链氨基酸，对肌肉的生长起重要作用。运动员、做健身训练的人都会选择补充牛肉，使肌肉强健，耐受力更持久。

牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉含钾、锌、镁、铁等元素，能帮助增强免疫系统，支持蛋白质的合成、增加肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

中医认为，寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，黄牛肉味甘，性平，水牛肉偏寒。一般认为黄牛肉为佳，多以黄牛肉作为食用。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩、气虚自汗者，都可以取牛肉炖食。比如手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食，有帮助身体机能恢复，促进伤口愈合的效果。

作者：李心平

——追随您的心声提供专业回答——

欢迎关注“中老年保健杂志”头条号，更多健康信息等您看~~~

猪肉营养价值高还是牛肉