里嫩外酥的牛肉片怎么做(炸牛肉块怎么做外酥里嫩)
本篇文章给大家谈谈里嫩外酥的牛肉片怎么做，以及炸牛肉块怎么做外酥里嫩对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
怎样炸牛肉片才能又酥又嫩
要想炸出的牛肉片又酥又嫩。首先牛肉的质量是关键问题，牛肉要选肉质嫩点的，改刀时要切成厚薄一样的片。用调料腌制入味备用，再给牛肉穿一层衣，也就是挂一种用鸡蛋，生粉，面粉调的糊，之后把挂好糊的牛肉放入四，五成的油锅中炸制，这样炸的牛排才会外酥里嫩。
牙签牛肉怎么炸又嫩又酥
1、牛肉选择牛里脊的部位因为油炸的做法，没有筋膜吃起来口感会更好。把腌制的调料倒入切片的牛肉里抓捏均匀，腌制三十分钟。
2、然后加入地瓜粉抓匀备用
3、牙签使用滚烫的开水汆烫两分钟捞出使用
4、把牛肉片使用牙签穿串起来，位于中间的位置。
5、锅热油至六分烫放入牙签肉进行油炸，全部炸熟微缩后升高油温复炸一次捞出备用
6、香料倒入小碗中搅拌均匀，其中的辣椒粉根据自己喜欢的辣度进行调节。
7、锅留少许油稍微炒香白芝麻
8、然后倒入牙签肉翻几下，最后倒入香料一起拌匀即可
炸牛肉块怎么做外酥里嫩
要想炸出的牛肉片又酥又嫩。首先牛肉的质量是关键问题，牛肉要选肉质嫩点的，改刀时要切成厚薄一样的片。用调料腌制入味备用，再给牛肉穿一层衣，也就是挂一种用鸡蛋，生粉，面粉调的糊，之后把挂好糊的牛肉放入四，五成的油锅中炸制，这样炸的牛排才会外酥里嫩。
文章分享结束，里嫩外酥的牛肉片怎么做和炸牛肉块怎么做外酥里嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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