里脊牛肉(牛肉里脊和猪肉里脊的区别)
• 阅读 27• 作者 卧龙逸轩
大家好,今天小编来为大家解答里脊牛肉这个问题,牛肉里脊和猪肉里脊的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉里脊怎么做牛排
食材:猪龙骨500g、珍珠米150g、姜10g、香菜5g、葱5g、盐50g、鸡粉5g、味精1g、料酒5g。
做法
1、猪龙骨砍件,加50g盐腌制一晚。
2、骨头焯水,水中加姜和料酒,焯完过凉水。
3、煮水,水开放入珍珠米,姜丝和咸骨熬制。
4、熬制米开后小火煮30分钟,放入鸡粉、味精、花生油。
牛肉里脊和猪肉里脊的区别
猪里脊和牛里脊的肉都是出自各自的相同的部位,
因此,
里脊和里脊之间没有区别,其实关键的是猪肉和牛肉的区别啦猪里脊:猪里脊是猪瘦肉中最嫩的一块,适于熘、炒、炸等。
牛里脊:牛的这个部位的肌肉纤维较细细,肌肉间无脂肪夹杂,质量最好,
适于滑炒、滑熘、软炸等。
牛里脊肉的做法
食材
牛里脊肉250克,土豆1个,西红柿1个,黄椒1/4个,红椒1/4个,香菜2棵,姜1小块,白胡椒10粒,甜辣酱30毫升,食盐3克,橄榄油15毫升,水适量
做法:
1
牛肉洗净切成薄片,土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎
2
锅中倒入橄榄油,放入姜片和牛肉片翻炒2分钟,然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟,放入甜辣酱和白胡椒粒
3
倒入适量清水没过牛肉表面
4
大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟,放入盐搅拌均匀,最后撒上香菜碎即可盛出
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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