熟牛肉有蜂窝味吗能吃吗？怎样挑选熟牛肚
这篇文章给大家聊聊关于熟牛肉有蜂窝味吗能吃吗，以及怎样挑选熟牛肚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
散旦是牛肉的哪个部位
通俗的来讲牛散旦（带）就是牛的皱胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称肚领、肚梁、肚仁。辮胃与皱胃大都切丝用，牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
怎样挑选熟牛肚
1、白色牛肚。优质的白色牛肚口感非常好，但是因为白色牛肚的处理过程较为麻烦，很多不良商家就会用违规药品处理，购买时一定要擦亮眼睛。
2、棕黑色的牛肚。棕黑的是牛肚，是牛肚最原始的状态，也就是说这种牛肚没有经过任何的方式处理，喜欢吃原汁原味的牛肚的朋友可以选择这种。
3、黄棕色的牛肚。这种颜色的牛肚，是棕黑色的牛肚揭掉了外层的薄膜，所以这种牛肚是三种颜色中最好的，既最大程度保留了牛肉的味道，也不用担心是用药水浸泡的。
4、看牛肚的弹性。新鲜的牛肚富有弹性，可以用手拉扯实验，如果感觉弹性非常好，那就说明是新鲜的牛肚，但是若无弹性或者弹性非常小，那么就说明不新鲜
牛肚生的和熟的有什么区别
区别是一口感上有区别。生牛肚经过处理切丝拌好后有脆而不腻的感觉但多少有些生肉味。熟牛肚发软不脆有肉腻的感觉，但没有生肉的滋味。
二制作方法上有区别：生肚是经过处理清洗切成细丝后拌制，熟半肚是煮熟后切成丝拌制，作法不同，滋味不同。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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