熟牛肉末家常做法(熟牛肉怎么做才好吃)
大家好,今天来为大家分享熟牛肉末家常做法的一些知识点,和熟牛肉怎么做才好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
熟牛肉怎么做才好吃
熟牛肉的家常做法——青菜烧牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
牛肉这么有营养,大家的菜谱里可不能少了它。有空的时候买一块牛肉回来炖炖,炖好的熟牛肉的做法也很多,可以凉拌,可以卤香,还可以红烧,首先,把熟牛肉切片,葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香,爱吃辣的朋友可以加点辣椒油。
放入牛肉片,加入老抽上色,略炒片刻,加入适量牛肉汤,中火烧开。锅开后,加入洗干净的青菜,叶片大的可以稍切几刀,锅铲拌匀,再煮两分钟。两分钟后,试一下咸淡,根据个人口味加入适量食盐即可。这道简单的青菜烧牛肉就做好了。有爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝,烧牛肉的时候多放一点牛肉汤,锅开的时候粉丝跟青菜一起下锅,那就更美味了。
煮熟的牛肉怎么做孜然牛肉的家常做法
孜然牛肉的做法
材料:
牛肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎
做法:
1
牛肉切薄片,用盐、料酒20g腌30分钟。
2
锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。
3
下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。
4
加香菜,关火,翻炒30秒。
注意:
1
牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟,太薄的又是会老。
2
下牛肉前再次抓均,能让牛肉不至面上的干,底层含酒太多。
3
加香菜后马上关火,炒老的香菜不好吃。
4
讲究大火快爆,手脚要快。
吃过家中的孜然牛肉放了野山椒,味道更好。
烩熟牛肉做法大全
烩牛肉
主料:牛肉(后腿)800克
辅料:洋葱(白皮)75克,芹菜25克
胡萝卜120克
〖调料〗植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克
〖做法〗将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;
3.芹菜洗净切段;
4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;
6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;
7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
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