牛肉qingdun 清炖牛肉四放三不放的正确做法-菲力牛肉网

牛肉qingdun 清炖牛肉四放三不放的正确做法

大家好，关于牛肉qingdun很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖牛肉四放三不放的正确做法的知识，希望对各位有所帮助！

怎样清炖牛肉不柴

炖牛肉烂而不柴做法：

1.加茶叶包。在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能加冷水。

2.加白糖。炖煮前，我们可以用白糖裹在牛肉表面进行。牛肉在吸收了白糖后，炖煮速度便会加快，但是光有糖还是不够的，因为白糖易使牛肉水分流失，所以呢，我们需要在腌制过程中加入适当清水，防止牛肉脱水，让其保持充分的水分又能够完美的吸收糖分。

清炖牛肉四放三不放的正确做法

原料：牛肉一块、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜各适量。

做法步骤：

第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时

第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫

第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分

第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点

第5步、放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片

第6步、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟

第7步、到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可

第8步、装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤

清炖牛肉的做法最正宗的做法

原料：牛肉200克。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

2、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。

3、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

4、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

5、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉qingdun和清炖牛肉四放三不放的正确做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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