广东省牛肉市场分析表(牛肉膏的基本简介)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广东省牛肉市场分析表和牛肉膏的基本简介的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广东省牛肉市场分析表以及牛肉膏的基本简介的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉膏的基本简介

牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。

在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，一般的用量为0.3%～0.5%。

牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏，蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。制备牛肉膏蛋白胨培养基

（1）计算根据配方计算出实验中各种药品所需要的量，然后再分别称量。

（2）称量准确称取各种成分。一些不易称量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出放硫酸纸上称量，然后连同硫酸纸一起放入烧杯中。

（3）溶解向烧杯内加入所需的水量，将牛肉膏用水洗下后，取出硫酸纸弃去。加热搅拌全溶后稍放冷。

（4）调pH值用酸度计或精密pH试纸测定其pH值，并用10%NaOH调至所需pH值，必要时用滤纸或脱脂棉过滤。一般比要求的pH高出0.2，因为高压蒸汽灭菌后，pH常降低。

（5）分装根据不同需要，可将配好的培养基分装入配有棉塞的试管或三角瓶内（附图1-1）。注意分装时避免培养基挂在瓶口或管口上引起杂菌污染。如液体培养基，应装试管高度的1/4左右；固体培养基装试管高度的1/5左右；装入三角瓶的量以三角瓶容量的一半为限。

（6）包扎试管扎成捆。试管和三角瓶的棉塞外用硫酸纸和牛皮纸包扎，纸上表明培养基的名称、配制日期等。

（7）灭菌培养基用0.1Mpa（15lb/in）高压蒸汽灭菌15~20min，购买这种添加剂的主要是面馆、大排档以及熟食店。“像这种‘牛肉膏’，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多，羊肉膏卖往烧烤店。”一位受访的调料店女店主称，“另外还有一些其他的商家也是我家的老主顾，”女店主称，一些熟食店和早点摊也是这些添加剂的大客户。“熟食店买添加剂可以让卤菜更加好看，而一些早点摊因为采购的肉质不好，也会采用这些东西增加肉的香味。”

通常而言，一瓶（500g）可以腌制50斤左右的猪肉。以猪肉为例，目前合肥市场上，新鲜猪肉的价格为11元/斤，牛肉的价格达到20元/斤。一次腌制50斤猪肉就可以节省接近500元。市场上熟牛肉的价格达到了35元/斤以上，即腌制50斤牛肉就可以省下超过1000元的成本。省质监局质检院食品化学部孟鹏博士说，食用香精、I+G等添加剂都是国家允许的食品添加剂品种，但有限量使用要求。如I+G的用量约为2%~5%，水解蛋白每日限量为50至l00g。

但记者发现，这些具体含量在牛肉膏罐身上并没有体现，而且上面还强调可根据当地口味，用量不限，这或会导致添加剂过量使用。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。（1）黑色小颗粒的防止实际生产中成品经常带有黑色小颗粒，大大影响了产品的感观。其原因一方面由于部分辅料预处理不好，如淀粉应提前经温水融化后才能放入反应釜，倘若淀粉直接加入后，经过高温反应就会结为小黑块；另一方面由于实际生产中对于美拉德反应的时间和温度有时控制不好，造成产品反应过度，产生黑色小颗粒。因此，在生产中应提前对部分辅料进行预处理；在进行美拉德反应时，严格按照要求控制反应温度与时间；同时在灌装管道口设置60目筛网，对成品进行过滤，可改善产品感观。

（2）酶的选择与应用酶解是牛肉浸膏生产关键环节，酶的选择及酶解时间、温度直接影响到产品的质构、风味等。因此，生产中应选用具有较高热稳定性的木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶是番木瓜乳液中的一种巯基蛋白酶，在PH值为5时稳定性最好。一般来说调节PH值为5～7，与其他蛋白酶相比，具有较高的热稳定性。在实际生产中，酶解前一定要对物料调节PH值，同时控制温度为50℃～55℃。

（3）微生物指标的控制在生产过程中，只要严格控制各个生产环节，成品的微生物指标可以达到要求。但牛肉浸膏在常温下运输与销售，同时产品含水量相对较高，这就容易形成微生物超标的隐患，因此选择合适剂量对产品进行辐照，可以在低温下灭菌，从而延长产品的保质期。调查人员来到下关区白云亭副食品商城，进入一家调味品商店，商店的货柜上调味品琳琅满目。店老板介绍，他们店里只有一种牛肉膏，效果很好，卖得也好，一些人买来做牛肉面和牛肉汤，甚至一些方便面里的牛肉干也是加牛肉膏的。

店老板还说，他们店里有一种牛肉粉，和牛肉膏混起来用，不是牛肉也能煮出牛肉味来，因为它们都是从牛肉中提取出来的。牛肉膏可以让肉更加耐煮，牛肉粉更香，更加有牛肉的香味。店老板透露，一瓶1000克的牛肉膏和一袋1000克的牛肉粉，都是45元，如果是整箱买的话，可以便宜两块，零买则不讲价。为了下一步做实验，调查人员花90元在这家店买了一瓶牛肉膏和一袋牛肉粉。

调查人员又来到另一家调料专卖店，该店的女老板介绍，他们有两种牛肉膏，都是一塑料瓶500克，好的每瓶150元，差一点的50元一瓶，因为两者的浓度和香型都不一样。女老板极力推荐贵的牛肉膏，她说这种牛肉膏浓度高，使用效果特别明显，可以在很大程度上改善牛肉的口感和香度，只要黄豆粒大的一点牛肉膏，就可以用来改善十几斤牛肉的香度和口感，一瓶牛肉膏可以改变4000斤牛肉的口感，如果兑水就更多了，可以兑五六千斤的牛肉汤。

调查人员离开时，女老板送了拇指大的一点牛肉膏，让调查人员回去试用，效果好的话再来购买，如果长期购买，还可以送货上门。广州市工商局昨日就此回称，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用，只要国家还没禁止使用，它的存在就算是合法。

陕西师范大学食品工程与营养科学学院李林强博士解释称，牛肉精粉（膏）是一种复合食品添加剂，适量食用对人体健康是无害的，已广泛应用于汤料、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调味等。

现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。李林强表示，如果在猪肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充当牛肉售卖，这完全是为了牟取暴利，是一种违法欺诈行为。“牛肉膏”事件引起了社会广泛关注，4月20日上午，记者采访了广东省系统食品质量安全专家组首席专家、广东省食品添加剂专业委员会理事长、华南农业大学食品学院的陈永泉教授，为市民揭开“牛肉膏”的重重面纱，还原真实的“牛肉膏”。采访过程中，陈永泉表示，“牛肉膏”其实早已成为市民的家常便饭，方便面中的牛肉味调味包里普遍存在。

专家称配料包就是调配出来的，但有厂家称是“用牛肉熬出来的”

牛肉膏只能用在牛肉上

陈永泉告诉记者，从广东的情况来看，每个生产“牛肉膏”的厂家产品都有企业标准，这些标准是经过主管部门、专家专门审查定下来的。所以他们的配方都经过严格的审查，才能通过国家的相关法规要求，如果按照合理的量进行使用，一般来说是没有问题的。“假如某些厂家弄虚作假，该报的不报，自己暗暗地加入其他物质，是另外一回事。但是从广东省和国家的情况，主流还是好的，大多数的厂家是守法的。”陈永泉分析说。

陈永泉说，“牛肉膏”如果不是作为商品去经营，仅仅家庭来用，是用来放在汤里用来增香调味的，如家庭常用的鸡精。即使是一些烹饪单位使用，如酒店、餐馆、面馆等，也只能是在使用真实牛肉的前提下进一步增强牛肉的香气，并不是使得各种肉类“变”成牛肉。

“有人由于暴利的驱动，弄虚作假(利用‘牛肉膏’把猪肉变成牛肉出售)，这就是使用者的问题，不应该将责任放到‘牛肉膏’的生产企业身上。”陈永泉表示，“牛肉膏’暴露出来的问题主要是使用单位(如饭店)的违规使用，问题出在他们身上，并不是食品添加剂的问题。“牛肉膏”本身是没问题的。

食品流通离不开添加剂

陈永泉说，“食品添加剂在人们的生活和食品工业里贡献很大。但是它的使用有严格的要求，一个是使用量，有专门的规定。另外是使用范围，在哪些食品上可以使用哪些相应的添加剂，也有规定。如果违反了这个规定，不管是哪个食品，都不能上市。(国家对食品添加剂的)管理也是十分严格。”

陈永泉指出，关于现代食品添加剂的使用，我们国家目前确实存在问题。其中包括滥用，就是在某个食品上添加不该使用的食品添加剂。同时，食品添加剂使用超标的问题也存在，部分生产企业在使用时用量的掌握不一定准确。对食品添加剂管理严格是为了使食品工业更健康发展，以及要保障消费者的健康。

陈永泉强调：“我们对食品添加剂要有正确的认识，没有它就没有现代食品工业。有些人可能会问：‘过去我们的老祖宗没有食品添加剂，不也这样过来了么？’但是我们不是在自给自足自然的经济社会，在现代商品经济的时代，以及快节奏的生活，没有食品添加剂是不行的。因为食品要流通，有个防腐以及保质期的问题，怎样把食品的风味、营养成分更好保留，这些都离不开食品添加剂。”

他给记者举了一个生动的例子，“以日常人们所熟知的花生油来说，如果没有添加抗氧化剂(一种食品添加剂)，花生油就很容易被氧化，从而变质。一旦变质，花生油所产生的致癌物，对人类健康的影响比添加抗氧化剂的影响更大。”

曝料：方便面普遍含“牛肉膏”

昨日在采访过程中，陈永泉向记者透露，原来在我们日常生活中经常接触到吃到的方便面，其中的调料包就是用“牛肉膏”这类产品调配出来的。

陈永泉介绍，“香精主要分为甜味和咸味香精。甜味香精主要应用在饮料和甜品中。咸味香精则广泛应用于调味品，其中就包含方便面的配料。‘牛肉膏’是属于咸味类香精，方便面中的牛肉调味包其实也含有‘牛肉膏’。但是公众并不需要对此感到恐慌，只要是控制在一定的量，食用并不会对人体造成即时性伤害。”

记者随即在市面上购买了两个牛肉味的方便面，结果发现，在两种方便面的配料表中，都发现了“牛肉精粉”的成分。记者再对比了一瓶某品牌“牛肉膏”的成分，与方便面酱料包的成分，发现所使用的材料十分相似。

厂家：“牛肉精粉”是天然萃取

就此，记者采访了“康师傅方便面”的制造商——广州顶益食品有限公司。其新闻发言人陈功儒表示，顶益所生产的牛肉味配料包中的牛肉粒绝对没有添加市面上所谓的“牛肉膏”，而是由大块牛肉经过熬煮、切块而成，因此没有添加“牛肉膏”的必要。

记者追问为何方便面的包装上标明有“牛肉精粉”的物质，是否与市面上买到的“牛肉膏”作用是相同的？陈功儒称，公司研发生产的配料均符合国家相关规定，而且公司所生产的“牛肉精”是从牛肉中天然萃取，和市面上鱼龙混杂的“牛肉膏”有很大差别。而且根据国家标准，“牛肉膏”可以属于复合调味料，也可属于食品添加剂，且国际公认为天然香精。只要是在规范内使用，并没有安全隐患。

[悬赏]求2007年广东江门市初中生物地理会考题目

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。每小题4个选项中只有一个答案符合题意，多选、少选或错选均不得分）

图1中国疆域图

读图1，完成1～3题。

1.我国领土最南端位于（）

A.黑龙江与乌苏里江汇合处

B.帕米尔高原

C.漠河以北黑龙江主航道中心线

D.曾母暗沙

2.就南、北半球而言，我国位于（）

A.东半球B.西半球C.北半球D.南半球

3.在地球的“五带”中，我国领土大部分位于（）

A.热带B.北温带C.北寒带D.南温带

4.我国是一个多民族国家，下列四幅图片中，反映朝鲜族的民族服饰是哪一幅？（）

ABCD

5.我国台湾省主要的少数民族是（）

A.汉族B.高山族C.蒙古族D.维吾尔族

6.我国地势西高东低，呈三级阶梯。下列地形区中，位于地势第一级阶梯的是（）

A.青藏高原B.内蒙古高原C.四川盆地D.长江中下游平原

7.下列盆地中，物产丰富，农耕发达，有“紫色盆地”之称的是（）

A.塔里木盆地B.准噶尔盆地C.四川盆地D.柴达木盆地

8.我国南方、北方气温不同的根本原因是（）

A．海陆位置不同B．地势高低不同C．纬度高低不同D．地表形态不同

图2中国土地资源分布图

读图2，完成9～11题。

9.我国耕地主要分布在（）

A.西北内陆的高原、盆地

B.东部季风区的平原和盆地

C.南方的山地、丘陵

D.北方的高原、山地

10.我国林地主要分布在（）

①东北②西南③东南④西北

A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④

11.我国西北、北部草地广布，适宜放牧。我国四大牧区是指（）

①青海②山东③西藏④内蒙古⑤海南⑥新疆

A.①②③④B.②③④⑤C.③④⑤⑥D.①③④⑥

12.我国某东西走向的山脉，山北以旱地为主，主要种植小麦、玉米；山南以水田为主，主要种植水稻。该山脉是（）

A.天山山脉B.阴山山脉C.秦岭D.南岭

13.上海是我国最重要的钢铁工业基地之一，其钢铁工业发展的有利条件是（）

A.附近有丰富的铁矿资源B.有便利的水陆交通和广阔的消费市场

C.附近有丰富的煤炭资源D.人口稀少、交通闭塞

14.有人说：“广东一年只有三季”。你知道广东省一年中缺少哪个季节？（）

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

图3我国南方各省火炬接力路线示意图

北京奥运会火炬接力以“和谐之旅”为主题，以“点燃激情、传递梦想”为口号，在中国以外的19个城市和我国33个省级行政区传递，奥运火炬还成功抵达世界最高峰。图3为“我国南方各省火炬接力路线示意图”，读图完成15～19题。

15.我国有34个省级行政区，其中奥运火炬接力没有经过的是（）

A.湖南B.台湾C.四川D.云南

16.5月12日下午，奥运火炬在图中第13站传递，该城市是（）

A.福州市B.泉州市C.厦门市D.龙岩市

17.预计6月1日奥运火炬将在图中第34站传递，该城市是（）

A.武汉市B.台北市C.南昌市D.长沙市

18.图中城市8是我国发展最快的经济特区深圳，该特区发展迅速的主要原因是（）

A.对外开放力度大，距香港近，便于引进外资、先进技术和管理方法

B.地形低洼，人口稀少

C.濒临东海，海运便利

D.气候温和，农业发达

19.图中①、②两个岛屿是我国领土不可分割的组成部分，它们的名称是（）

A.钓鱼岛和赤尾屿B.海南岛和崇明岛C.厦门岛和海南岛D.厦门岛和崇明岛

20.台湾岛素有“东方甜岛”之称，其主要原因是大量种植（）

A.甜菜B.甘蔗C.哈密瓜D.葡萄

图4我国东部、中部地区主要铁路干线、海港分布图

二、非选择题（本大题共6小题，共60分）

资料一：“长征5号”系列重型运载火箭是我国新一代运载火箭，它由一个直径5米的芯级火箭，外加四个直径3.35米的助推火箭（作为动力）组成，这种新型火箭体积十分庞大，无法用汽车、火车运输。

资料二：我国将在天津建设“长征5号”系列重型运载火箭生产基地，在海南省文昌市（如图4）建设航天发射基地，未来天津制造的长征5号火箭将直接运往海南文昌发射。

21.阅读以上资料及图4，完成下列各题：（10分）

（1）海南省的简称是，省会是市。

（2）将长征5号运载火箭从天津运抵海南文昌，选用哪种运输方式最合适？（）

A.航空运输B.海上运输C.公路运输D.铁路运输

（3）从天津乘船到达海南省海口市，经过图中①～⑥的海和海峡，它们的名称分别是：

①海；②海；③海；④海峡；⑤海；⑥琼州海峡。

（4）有两批货物通过铁路从南昌运往厦门、香港，分别经过图中铁路干线⑦、⑧，请写出铁路线的名称：⑦线；⑧线。

图5我国地势阶梯分布及汶川地震位置图

资料一：2008年5月12日14时28分，在我国四川省汶川县（约31°N，103.4°E）发生了里氏8.0级特大地震（见图5），造成人民生命财产重大损失。汶川地震，震惊了中国，震惊了世界。

资料二：厦门是全国重点抗震设防城市之一，各项设施建设应符合7度（烈度）抗震设防要求。

资料三：地震专家指出，在震中及其附近地区，从地震发生到房屋损坏（或倒塌），一般有12秒左右的时间，作为个人，应当保持冷静，护住头部，就地避震，切忌乱逃生。

22.阅读以上资料及图5，完成下列各题：（10分）

（1）图中可以看出，此次地震中心（震中）处于地势第级阶梯与第级阶梯交界处。

（2）厦门市位于太平洋西岸，地处地震带内。

（3）厦门岛被称为地震带内的“安全岛”，发生地震的机率不大，但我们仍要居安思危，掌握必要的避震常识。若发生地震，下列避震方法哪些是正确的？（）（有三个正确答案，多选不得分）

A.在家中（楼房），选择浴室、厕所等空间小、不易塌落的空间避震，不能使用电梯。

B.在教室，应在老师的指挥下迅速用书包护住头部，躲在课桌下、抓紧桌脚；主震过后，迅速有序地撤离教学楼。

C.在操场或室外，躲在教学楼等建筑物墙脚、屋檐下，或马上回到教室去。

D.在野外，躲在山脚、陡崖下，遇到山崩、滑坡，要向山下方向跑，逃离滚石流。

E.在行驶的车内，应抓牢扶手，躲在车内，不要下车。

F.无论在何处躲避，都要尽量用棉被、枕头、书包或其他软物体保护头部。

（4）地震灾害发生后，国家调集了大量药品、血浆、饮用水和食品，急需运往灾区，请你在下列四种交通工具中选择最合适的一种（）

A.飞机B.汽车C.火车D.轮船

（5）图中①是我国陆上邻国，②、③是与我国隔海相望的国家，它们在第一时间向我国汶川地震灾区提供援助，请写出它们的国名：①；②；③。

图6我国主要山脉、河流分布图

23.读图6，完成下列各题：（10分）

（1）图中①～③是我国主要的山脉，请写出它们的名称：①山脉；

②山脉；③山脉。

（2）图中④是世界最高峰----峰，它的海拔为米，它位于我国与

（填国家名称）交界处。

（3）图中⑤、⑥是我国主要河流，其中：

⑤是江，它属于（内流或外流）河；⑥是河，它流经水土流失严重的黄土高原，因此成为世界上

（含沙量或水量）最大的河流。

图7新疆地形、主要油田分布图

新疆维吾尔自治区位于我国西北边陲，与8个国家相邻，是我国石油资源最丰富的省区之一。20世纪90年代，新疆准噶尔、塔里木、吐哈（吐鲁番—哈密）盆地的大型油气田相继被发现。专家预测，未来10年内，新疆将成为我国石油生产的“龙头”。

1992年，位于塔克拉玛干沙漠腹心地带的塔中油田首次出油，成为我国首屈一指的高产油气田。2002年，克拉玛依油田成为我国西部最大的油田。

24.阅读以上资料及图7，完成下列各题：（10分）

（1）请写出一个与新疆相邻的国家名称：。

（2）“三山夹两盆”是新疆地形轮廓的主要特征，请写出新疆主要山脉、盆地的名称：

山脉：①山脉；②山脉。

盆地：A盆地；B盆地。

（3）图中河流③的名称是河，它是我国最长的（内流或外流）河。

（4）请写出新疆主要油田的名称：

a油田；b油田。

（5）将新疆的天然气输往上海，选用哪种运输方式最合适？（）

A.铁路运输B.公路运输C.航空运输D.管道运输

25.读图8，完成下列各题：（10分）

图8厦门政区及对外交通图

（1）图中①～⑥为厦门市6个区（县）级行政区域，请写出它们的名称：

①区；②区；③区；

④区；⑤区；⑥区。

（2）厦门对外交通发达，图中A、B分别为经过我市的高速公路和国道，请写出它们的名称：

A高速公路；B国道。

（3）厦门是一座闻名海内外的旅游城市，请写出我市两个著名的旅游景点：、。

26.读图9，完成下列各题：（10分）

图9山西省煤炭和铁路分布图

（1）山西省煤炭资源十分丰富，已探明煤炭储量约占全国煤炭探明储量的（）

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

（2）图中可以看出，山西省煤炭资源分布广，煤田分布面积约占全省总面积的（）

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

（3）山西省有众多煤矿，请写出图中①、②两大煤矿的名称：①煤矿；②煤矿。

（4）煤炭是我国重要的能源，密集的铁路网为山西煤炭外运起着重要的作用，但铁路运输远远不能满足外运的需要。下列哪些措施有助于山西煤炭（能源）外运？（）（有两个正确答案，多选不得分）

A.多建高速公路，用汽车将煤炭运往邻近省份

B.多建飞机场，用飞机将煤炭运往省外

C.将煤炭转化为电能，通过输电线路将电输往省外

D.将煤炭掺水制成煤浆，通过管道将煤炭输往省外

（5）山西省周边有四个邻省，请将四省名称与其相应的省会城市用实线连接：

内蒙古自治区石家庄

河北省郑州

河南省呼和浩特

陕西省西安

初中生物会考模拟试题（1）

班级：姓名：座号：

一、选择题

1、人们常在田间喷洒一定量的性外激素，控制了蛾蝶类害虫数量，这种做法实际上是干扰了害虫雌雄个体间的（）

A、通讯B、摄食C、运动D、产卵

2、下列哪一组是相对性状？（）

①单眼皮和双眼皮②有耳垂和无耳垂③能卷舌和不能卷舌

④卷发与黑发⑤双眼皮与色盲⑥头发左旋与惯用右手

A、①②④B、①②③C、①②⑤D、①③④

3、禁止近亲结婚的科学依据是后代（）

A、易得传染病B、一定得遗传病C、成活率极低D、得遗传病几率增大

4、分类的基本单位是()

A、门B、纲C、种D、属

5、农业上用射线或药物处理农作物种子，获得新品种的原理是射线或药物（）

A、直接改变了农作物的某些性状B、改变了农作物种子中的营养成分

C、淘汰了农作物的某些不良性状D、使种子里的遗传物质发生了改变

6、宇航服的发明创意来自于（）

A、蜘蛛的结网B、蝙蝠的回声定位C、萤火虫的发光D、长颈鹿的血液循环系统

7、一位园艺师将一株单色的野生菊花培育成具有多种颜色、多个花朵的“塔菊”，他利用的方法是（）

A、嫁接B、压条C、扦插D、种子繁殖

8、人双眼皮是由显性基因E控制的，单眼皮是由隐性基因e控制的，一对夫妇男单眼皮，女双眼皮，他们的第一个孩子是单眼皮，第二个孩子是双眼皮的基因组成为（）

A、EE或EeB、Ee或eeC、EeD、ee

9、现在医院都使用一次性输液器、注射器，从预防传染病的角度分析，这是为了（）

A、控制传染源B、切断传播途径C、保护易感者D、使用方便

10、下列属于我国特产的珍稀哺乳动物的一组是（）

A、大熊猫、白鳍豚、大鲵B、大熊猫、白鳍豚、蒙古野驴

C、金丝猴、丹顶鹤、白鳍豚D、藏羚羊、扬子鳄、白鳍豚

11、以下生物体的结构最简单的是（）

A、细菌B、植物C、动物D、肝炎病毒

12、甲地与乙地面积相等。甲地有100种昆虫，乙地只有5种昆虫。甲、乙两地生态系统的稳定性（）

A、甲地大于乙地B、乙地大于甲地C、两地相同D、不能判断

13、在绿草地中生活的蚱蜢的体色往往是（）

A、灰色B、绿色C、黄色D、褐色

14、在雅鲁藏布大峡谷，植物的分布随海拔高度的变化情况是：下层为热带雨林，中层为常绿阔叶林，上层为针叶林，顶层为高山草甸。决定该地区植物分布的主要非生物因素是（）

A、温度B、水分C、阳光D、海拔高度

15、近年来，我国东海多次发生赤潮，给东海的渔场、海水养殖业带来重大损失。从生态学角度分析，产生赤潮的原因是（）

A、大气中的二氧化碳增多B、工业和生活废水大量排入海洋

C、树木的大量砍伐D、海洋石油开采

16、身体分节是节肢动物的一个特点、下列不属于节肢动物的是（）

A、虾B、蟹C、臭虫D、蚯蚓

17、蚯蚓在干燥环境中不久就会死亡的原因是（）

A、蚯蚓穴居生活怕干燥B、神经系统受到损伤C、血液循环不通畅D、窒息而死

18、动物行为最复杂的动物是（）

A、单细胞动物B、腔肠动物C、鸟类D、哺乳类

19、不能起到同种个体之间交流信息作用的动物行为是（）

A、乌贼受到威胁时释放墨汁B、鸟类的各种鸣叫声

C、蜂王释放的特殊分泌物D、蜜蜂的舞蹈作用

20、目前，飞机的机翼末端前缘加厚是模仿哪一动物的翅痣的结构制造产生的（）

A、蜻蜓B、蜜蜂C、苍蝇D、蚊子

21、目前人们认为很理想的一种生物反应器是（）

A、心脏生物反应器B、胃肠生物反应器C、乳房生物反应器D、肝脏生物反应器

22、动物对于一个生态系统来说是很重要的，这是因为（）

A、动物是食物的唯一来源B、动物能促进生态系统的物质循环

C、动物能固定二氧化碳D、动物能释放氧气

23、腌肉能存放长久的原因是（）

A、腌肉内水分少B、腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用

C、腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去D、腌肉上的细菌繁殖速度很慢

24、下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（）

A、大肠杆菌B、葡萄球菌C、酵母菌D、肺炎双球菌

25、组成青霉菌体的是（）

A、一个细胞B、一个孢子C、许多菌丝D、扫帚状菌丝

26、被誉为“微生物之父”的是（）

A、巴斯德B、列文•虎克C、爱因斯坦D、孟德尔

27、下列关于芽孢的叙述中，错误的是（）

A、芽孢可以度过不良环境B、芽孢是细菌的休眠体

C、芽孢可以萌发出一个细菌D、芽孢是细菌用来繁殖的结构

28、在培养基中加入牛肉汁、琼脂等是为了（）

A、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌B、使培养基的表面看起来很粘稠

C、为细菌等生物的生活提供水分和无机盐D、为细菌等生物的生活提供有机物

29、细菌内一定不存在的结构是（）

A、鞭毛B、荚膜C、成形的细胞核D、细胞质

30、细菌和真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（）

①配制培养基②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养③接种④高温灭菌

A、①④③②B、①②③④C、②①③④D、①③②④

二、填空题（21分）

31、一个具有社会行为的群体中，群体内部往往形成一定的，成员之间有明确的，有的群体中还形成，这是社会行为的重要特征。

32、从动物行为获得的途径上看,可以将动物的行为大致分为两大类:行为和

行为。一般来说，动物越高等，结果越复杂，行为越复杂，在动物的全部行为活动中，所占的越大，适应环境能力越强。

33、哺乳动物具有发达的运动能力，有利于和，以适应复杂多变的环境。

34、骨的基本结构包括、和三个部分。

35、利用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动情况时，要使用倍镜观察，观察到的红细胞呈单行通过的血管是。

36、基因有显性和隐性之分。当细胞内控制某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有控制的性状才会表现出来。

37、“螳螂捕蝉，黄雀在后”。请根据此成语写出一条食物链。

38、、根据植物的形态结构特征，我们可以将植物分为四大类群，它们在进化历程中由低级到高级的顺序是、、、。前三大植物通常依靠来繁殖后代，最后一类可能过产生的来繁殖后代。

三、实验和探究题（19分）

39、为探究环境因素对蚯蚓生活的影响，有同学设计了下面的实验：取两个大小一样的广口瓶，贴上甲、乙标签。在甲瓶中放入湿润的肥沃土壤，在乙瓶中放人经烘干的肥沃土壤。然后在甲、乙两瓶中同时各放入5条大小及生活状况相同的蚯蚓(如图)根据实验回答下列问题：(4分)

(1)哪一瓶中的蚯蚓蠕动逐渐减弱，一段时间后就不动了?。

(2)这一实验说明环境中的哪一个因素影响蚯蚓的生活?。

(3)蚯蚓的呼吸依靠来完成。

(4)在本实验中设置甲瓶的作用是。

40、（10分）阅读下列资料，回答下列问题：

福娃向世界各地的孩子们传递友谊、和平、积极进取的精神和人与自然和谐相处的美好愿望。

福娃是五个可爱的亲密小伙伴，他们的造型融入了鱼、大熊猫、藏羚羊、燕子以及奥林匹克圣火的形象。

每个娃娃都有一个琅琅上口的名字:“贝贝”、“晶晶”、“欢欢”、“迎迎”和“妮妮”，当把五个娃娃的名字连在一起，你会读出北京对世界的盛情邀请“北京欢迎您”。

（1）“贝贝”的头部纹饰使用了中国新石器时代的鱼纹图案。鱼类的运动方式是，

呼吸器官是，体温。

（2）“晶晶”是一只憨态可掬的大熊猫，“晶晶”来自广袤的森林，象征着人与自然的和谐共存。他的头部纹饰源自宋瓷上的莲花瓣造型。大熊猫是国家级保护动物,它的食物是,是动物，在生物圈中充当者。

（3）“迎迎”是一只机敏灵活、驰骋如飞的，它是青藏高原特有的保护动物。

（4）“妮妮”来自天空，是一只展翅飞翔的燕子，其造型创意来自北京传统的沙燕风筝。属于

类,飞行器官是。

41、探究鲫鱼“侧线的作用”。（3分）

材料用具：大鱼缸、两条鲫鱼、凡士林、河水、木棒

提出问题：

作出假设：。

制定和实施计划：在大鱼缸内放入一些河水，将一条鲫鱼放入；另外一条鲫鱼用凡士林把两侧的侧线涂封住，放入鱼缸；用木棒顺时针搅动水，观察两条鲫鱼的活动。

预期结果：没有封住侧线的鲫鱼，逆时针游动；封住侧线的鲫鱼，顺时针随水流运动（不能感知水流）。

结论：。

42、根据关节的结构请回答问题。

(1)使关节牢固的结构是关节囊及关节囊的里面和外面的很多。

(2)使关节灵活的结构是关节面上的关节软骨和关节腔中由壁表面分泌的

滑液。

参考答案

一、

题号123456789101112131415

答案ABDCDDACBBDABAB

题号161718192021222324252627282930

答案DDDBACBACDADDCA

二、

31、组织分工等级

32、先天性学习学习行为比例

33、觅食避敌

34、骨膜骨质骨髓

35、低毛细血管36、显性基因

37、植物→蝉螳→螂→黄雀

38、藻类植物苔藓植物蕨类植物种子植物孢子种子

三、

39、(1)乙瓶(2)环境中的水(或者只答水)(3)皮肤(4)对照作用

40、（1）游泳鳃不恒定（2）一箭竹哺乳动物消费者

（3）藏羚羊（4）鸟类翼

41、

提出问题：鲫鱼的侧线有什么作用？（一定是问句，只要能反映探究内容即可，如鲫鱼的测线能感知水流吗？）

作出假设：鲫鱼的侧线能感知水流。（是肯定句或否定句，应该对应上面的问题和下面的计划）

结论：鲫鱼的侧线能感知水流。（要和前面的假设相对应，或肯定假设或否定假设）

42、(1)韧带(2)关节囊

广东省,开平市1997年牛肉多少钱一斤

查了一下当时97年牛肉价格相对96年下跌严重，从15.6/kg降到10.8/Kg，也就是5.4元一斤左右，开平的物价相对全国一般会偏高一点那就是大概6元左右，不会超过10元。

关于本次广东省牛肉市场分析表和牛肉膏的基本简介的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。