新疆特色牛肉干怎么做？牛肉干怎么做成牛肉-菲力牛肉网

新疆特色牛肉干怎么做？牛肉干怎么做成牛肉

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牛肉干什么意思

牛肉干是一种食物，也是内蒙古自治区的一种特产，它非常好吃，也容易携带，现在随着快递行业的发展和电商们的销售，不管我们在任何地方都可以直接快递到手，而在蒙古成吉思汗那个时代，它作为战争军粮，制作简单，携带方便，也是非常实用的食物，

怎样晒牛肉干

第一步：

准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。

第二步：

将牛肉洗净，牛肉洗干净后用刀顺着肉的纹理切成宽约5厘米的长条，并且沥干牛肉上的水分；

第三步：

我们在牛肉条的正背面都均匀抹上盐；

第四步：

取一个干净的容器将抹过盐的牛肉干放进去，然后把装着牛肉的容器放在通风的地方，并且每过24小时就翻面一次；

第五步：

牛肉风干一周就可以开始烤制了。我们在操作的时候需要注意牛肉不能直接暴晒在太阳底下，需要在阴凉通风处进行自然风干，没有条件的也可以进行烘干，烘烤温度在50至55摄氏度之间，烘烤牛肉时间约9小时，烘烤期间我们要翻筛2至3次，烤牛肉到质地发硬变干时即可。

牛肉干怎么做成牛肉

1、牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。

2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。

3、牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。

4、煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。

5、煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。

6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。

7、用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。

做好的牛肉干干香有嚼劲，越嚼越香，能吃辣的可以放入一勺辣椒粉

关于新疆特色牛肉干怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。

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