煮熟的牛肉上面有点黑？是怎么回事
大家好，今天给各位分享煮熟的牛肉上面有点黑的一些知识，其中也会对煮熟的牛肉有黑点点,是怎么回事进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
煮熟的牛肉里面有黑色,还能吃吗为什么
你好
牛肉要把血水洗净，否则煮出来会发黑。在者，牛肉含铁较多，在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。自己家做就别介意这些了，
煮熟的牛肉放置后发黑
最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。
解决的办法个人认为有两个：1）、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间；2）、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。
煮熟的牛肉有黑点点,是怎么回事
煮熟了才发现有黑点是因为血水没去干净，牛肉上有瘀血，在烹饪前将牛肉焯水可解决这个问题，下面介绍做法：
准备材料：牛肉400G、土豆、白芝麻、生抽1平铲、老抽1平铲、糖2小勺、料酒1平铲、生姜2片、山楂3片、香叶2片、八角3个、花椒20颗、盐2茶匙
制作步骤：
1、牛肉切块。凉水下锅
2、煮沸后撇去浮沫
3、捞出沥水。起油锅。下八角，花椒，生姜煸炒出香后加入牛肉炒至表面微黄
4、放入高压锅中。加入干山楂片，香叶，料酒，糖。再加水没过牛肉2厘米。上汽后压20分钟
5、这时候去把土豆切块。放入油锅中加入2茶匙盐小火不停翻炒大概5分钟
6、高压锅放气之后取出牛肉加入生抽和老抽大火收汁
7、汤汁收至可以看见牛肉后加入炒好的土豆翻炒
8、汤汁继续收浓至没不过材料一半后关火
9、平底锅炒香白芝麻和一些葱花。撒入锅中拌匀即可
10、成品图
文章分享结束，煮熟的牛肉上面有点黑和煮熟的牛肉有黑点点,是怎么回事的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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