煮熟的牛肉丝发白？牛肉颜色发白像猪肉颜色什么原因
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牛肉颜色发白像猪肉颜色什么原因
有可能是不新鲜的牛肉，或者用水泡制过，也有可能它的血水激发出来了，导致发白。也有可能是加工和成品的，你可以煮熟是否变质。
风干牛肉干表面发白是发霉吗千万不要复制
风干牛肉干表面发白不是发霉，凡肉干类的食品只有受潮了才会滋生细菌，导致发霉，很多风干的食物表面产生一些白色的物质只是盐油之类的物质，不必过于担心。
为何煮火锅牛肉是白色
这个很正常，因为牛肉有大量的蛋白质，蛋白质这种物质在加热时会变质，不要紧张，这种变质不是变坏不能使用的那种变质，这种变质是蛋白质这种物质受热后它自身的物理性质发生改变，这种改变生物上称为变质。这很普遍，像鸡蛋、羊肉等高蛋白的食品都是这样的！
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