做五香牛肉干需要的食材(牛肉干配料)
这篇文章给大家聊聊关于做五香牛肉干需要的食材,以及牛肉干配料对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
四川五香牛肉干怎么做
五香牛肉干的做法
牛肉干可以做成五香口味的,非常的鲜香可口,很多人都特别爱吃五香牛肉干,但很多人不知道五香牛肉干的做法,下面本文收罗了相关的资料,将为大家详细讲解,有关于五香牛肉干的具体做法,希望能帮助到大家。
1、五香牛肉干的选用材料
制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的,需要准备10斤左右的优质牛肉,一百克盐,一百克特级酱油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,将这些材料全部都准备齐全后,然后就可以制作五香牛肉干了,这些材料是不可以缺少的,而且材料的品质一定要好,这样才能做出正宗的五香牛肉干。
2、五香牛肉干的具体做法
首先要把准备的牛肉清洗干净,然后切成小块状,放到铁锅里面加入清水煮开,大概煮20分左右后捞起来冷却,然后再将其切成条状或者块状,要求大小差不多,厚度也差不多,再将其放入锅中加入调味料进行熬煮,先用大火,然后改用中火焖,最后用文火收汁,大概在一小时左右后即可出锅,然后将其表面撒上盐,味精,五香粉,最后将其放在通风处自然风干即可。
3、五香牛肉干的特色
五香牛肉干做好以后是非常具有特色的,不仅鲜香味十足,而且吃起来特别有嚼劲,中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的,不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富,但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的,需要自己一步一步的进行,而且用料需要精细。
通过以上的讲述,相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了,具体的制作方法还是比较繁琐的,但是只要能够掌握好了步骤,就能够做出五香牛肉干,希望本文的讲述可以帮助到大家。
麻辣牛肉干的做法
把牛肉干做成麻辣口味的应该是大部分的吃货都很喜欢的,因为确实风味独特,但很多人不知道麻辣牛肉干该怎么做,接下来就跟随本文一起来详细了解一下,希望能给各位提供制作麻辣牛肉干方面的参考。
1、麻辣牛肉干的用料
制作麻辣牛肉干是需要自己精细用料的,主要的材料有熟牛肉一斤,20克麻油,五克花椒粉,10克熟芝麻以及10克葱段和4克精盐,还需要准备少量的姜片和适量的料酒,像这些材料一定要全部都准备齐全,一样都不可以少,因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的,需要大家在制作前准备好。
2、麻辣牛肉干的做法
首先把熟牛肉切成差不多长的牛肉段,后放入到碗里面加入准备的盐和葱段以及料酒,搅拌均匀后腌制大概一刻钟左右,再将其放到砂锅中,倒入麻油烧至7成热,然后再将肉条炸酥,把肉条拿出来放到另外一个锅烧热,加入辣椒粉,花椒粉,搅拌均匀,撒上适量的芝麻,就制作成了。
3、麻辣牛肉干的营养特点
做好的麻辣牛肉干色泽是非常艳丽的,看起来是褐红色的,可以说色香味俱全,吃到嘴里面非常的麻辣鲜香。通过吃麻辣牛肉干有助于促进食欲,如果正处于食欲不振的阶段,那么选择制作麻辣牛肉干来吃的话,肯定会让自己的胃口打针,而且通过吃麻辣牛肉干还可以调节气血,如果出现气血不足的话,那么也是比较适合制作麻辣牛肉干来吃的。
麻辣牛肉干的做法其实并不是很复杂,但是所选用的材料是很有讲究的,如果大家想自己制作的话,那么可以参照以上介绍的制作方法来进行,希望本文能帮助到大家。
孜然牛肉干怎么做
很多朋友对于孜然口味都是比较喜欢的,尤其是将牛肉干做成孜然牛肉干特别受欢迎,那么孜然牛肉干的做法是怎样的呢?接下来就让本文来为大家详细讲述,希望可以给各位提供有效的参考和帮助。
1、制做孜然牛肉干的材料
制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的,不仅要全部准备齐全,而且要确保原料品质,需要准备一斤优质牛肉,二十克油,十克盐,十五克姜片,十毫升料酒,两克花椒,二十克孜然粉,这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的,要想做出正宗的孜然牛肉干,那么在选料方面不要吝啬。
2、孜然牛肉干的做法步骤
首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多,长度差不多的条状,然后将其放入碗中,加入准备的酱油,盐油以及料酒和孜然粉,搅拌均匀后,将其放到锅中煮大概十五分钟,然后再将其拿出来,放入孜然粉,然后再将其挂到通风处晾干即可,要等它自然风干,自然风干后就可以直接食用了。
如何制作五香牛肉干
五香牛肉干具体做法:
1.准备5公斤牛肉,先切成段,然后沿着纹理切成条,加入姜片、葱、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉,盖上保鲜膜密封,然后放入冰箱冷藏6小时(或整晚)。
2.在锅中加入冷水,将牛肉放入锅中,用大火煮沸,然后煮30分钟。时间到了捞出来,控制水分,然后捡起上面的葱、姜和香菜。另一个锅倒油。当油温为50%时,将牛肉条放入锅中油炸,用中小火油炸,用上面的水油炸干燥。牛肉可以从锅里出来,撒上一些白芝麻。孜然粉,晾一晚上,第二天吃,会更有嚼劲。
3.如果不喜欢油炸食品,在烤盘上铺一层油纸,放牛肉,放在预热烤箱里,上下火150度烤20分钟,取出。
牛肉干配料
牛肉干的配件:牛里脊,圆葱,牛肉粉,生抽酱油,老抽酱油,冰糖粉,花椒,八角,孜然粉,辣椒粉。
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明,牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
做五香牛肉干需要的食材的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于牛肉干配料、做五香牛肉干需要的食材的信息别忘了在本站进行查找哦。
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