做什么可以加孜然粉和牛肉？孜然牛肉粒在腌制时需要加入什么材料-菲力牛肉网

做什么可以加孜然粉和牛肉？孜然牛肉粒在腌制时需要加入什么材料

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孜然和什么料搭配在一起能发挥更大的味道

孜然，又名阿拉伯茴香，目前孜然的种植主要是在印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，是烧烤食品必用的佐料。孜然，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以去腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。而优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质，所以，在挑选孜然时要选择颜色为青绿色或者黄绿色的，有一股浓烈的香味，并且看起来有些油性的，大小颗粒均匀，并且果实饱满的孜然才更好。

孜然具有去除腥膻味的功效，孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。因为孜然味辛、性温,味道非常浓郁，所以一般我们在制作牛羊肉时，都会用孜然来加工，这样不但可以去除牛羊肉的腥味解腻，而且能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。

要说到与孜然最搭的食材莫过于羊肉了，我们都知道，羊肉都有一股味重的腥膻味，人们要去除这种腥膻味就一定会用到孜然这种调料。个人认为，羊肉加了孜然，不仅别有一番风味，那简直就是绝配啊。试问在吃羊肉串的时候，有谁是不蘸上孜然来吃的呢？要说，如果一盘孜然羊肉摆在我们的面前，请问有谁能经得起美味的诱惑呢？

烧烤孜然粉有很多种不同配法，做出的味道有所不同，特点也不相同，有些突出辣味，有的突出孜然芹菜味，也有的突出蒜香味。既然说到了孜然与羊肉了，那怎能少得了孜然羊肉这一道美味呢。孜然羊肉属于一道烧烤味道的菜品，但是比烧烤更健康，想要孜然羊肉做得好吃，在调料的搭配和油的选择上要特别注意，最好使用菜籽油，先把菜籽油烧热然后关火等油温稍微凉一点再开火开始炒菜，另外要想烧烤味道更加浓郁就可以多炒一会儿。

孜然牛肉粒在腌制时需要加入什么材料