弹牙牛肉丸速食怎么做法 手打牛肉丸做法

弹牙牛肉丸速食怎么做法 手打牛肉丸做法

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潮汕牛肉丸为何弹牙

潮汕牛肉丸为何弹牙

亲,恭喜你,你吃的是正宗的。

一、吃了会弹牙的牛肉丸才是真正地道的好丸。因为里面没有增加添加剂和生粉,保留了牛肉原来的营养成份。

二、好丸是用手工捶制的,不是用机械搅制,从而里面含有“牛筯”、富有弹性。这才吃起来口感好,有“嚼劲”。

亲,牌坊街潮州学者——“好人兄”真诚为你解答,请给评论。

炸牛肉丸子怎么炸得又焦又酥脆

炸牛肉丸子怎么炸得又焦又酥脆

炸牛肉丸子,想要炸的又酥又嫩,我们可以把牛肉丸子先在开水里面下熟了,然后外面裹上面包粉淀粉面包渣,然后用榔头稍微敲敲警,等到油锅开启的时候用温火炸三分钟就会形成一种金黄酥脆的圆球丸子

手打牛肉丸做法

手打牛肉丸做法

主料牛瘦肉(500g),猪肥肉(100g(如果全肥肉,用70g左右)),老姜(20g),大葱(30g),鸡蛋(1个)

辅料盐(7g),糖(5g),生抽(40g),食用油(15~20g),料酒(10g),现磨黑胡椒(适量),生粉(40~50g),热水(80~90g左右)1:牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;2:葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟;3.:肉打成泥状、加入除了生粉之外的各种调味料,再次搅打均匀;4.:生粉与葱姜水混合,摔打成为一个有弹性的肉团。5:摔好的肉泥用勺子挖成小球放开水里煮熟就行了

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