南阳黄牛肉价格多少钱一斤(南阳牛肉汤的正宗做法)
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南阳牛肉汤的正宗做法
食材：牛键500克，白萝卜半个，香葱一棵，生姜20克，八角3颗，桂皮5克，干辣椒2个。
做法：牛键切成大块，放冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水洗净。白萝卜去皮斜刀切成大块。生姜切片。香葱切末。
锅中加入1500克冷水，倒入牛肉块、生姜、八角、桂皮、干辣椒，大火煮开后改中小火焖炖三十分钟，倒入白萝卜块，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，继续闷煮二十分钟关火，加入鸡精、香葱末，即可出锅食用。
南阳黄牛肉历史
南阳黄牛得名于何时不得而知，但从留存的古代典籍中可以寻找到大致脉络。战国时期，南阳百里奚便有“亡虢而虏晋，贩牛於秦”所记载，大概可以说当时南阳盆地的黄牛，已作为优良牛种远销三秦地区。出自东汉的南阳汉画像石，有斗牛、牛郎织女的刻绘，场景中的南阳黄牛体躯高大、身健力强、栩栩如生。可见南阳黄牛文化遗存可以追溯到两千年以前。
南阳哪的牛肉有名
南阳博望的黄牛肉最有名了。南阳黄牛肉是中国四大名肉之一。肉质鲜美，紧实深受国内外客人的喜欢。南阳黄牛也成为了南阳的一个标志性的食物。
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