竹笙牛肉羹的做法大全牛肉咸菜火锅的家常做法-菲力牛肉网

竹笙牛肉羹的做法大全牛肉咸菜火锅的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对竹笙牛肉羹的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于竹笙牛肉羹的做法大全以及牛肉咸菜火锅的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

竹荪炖牛肉做法

1.牛排解冻。

2、焯去血水。

3、放入高压锅压制15分钟。

4、竹荪泡水20分钟。

5、牛排从高压锅取出放入紫砂壶中高火煲30分钟，竹荪放入，转小火再煲1小时。

6、起锅前5分钟放入盐巴调味。

7、原味汤出品了。

牛肉咸菜火锅的家常做法

1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；

2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；

3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片；

4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；

5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；

6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；

7、再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒；

8、再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。

竹荪炒牛肉片的做法

主料

牛肉750g

竹荪500g

辅料

味极鲜5ml

葱适量

姜适量

料酒适量

郫县豆瓣适量

香料适量

蒜适量

干辣椒适量

做法步骤

1.牛肉洗净切1.5cm左右的小方块，冷水下锅，加料酒和适量葱姜煮开，撇去浮沫，捞出牛肉待用。

2.锅中到油，油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香后，加入两勺豆瓣酱炒出红油，下香料炒制。放入煮好的牛肉一起翻炒，加入开水末过牛肉，一定要多加点水，放两小块冰糖。

3.转入炖锅大火烧开小火慢炖40min，加入泡好的竹荪，若水量不够再加些开水，再炖20min直到竹荪熟透。出锅前根据个人口味加适量盐或者味极鲜酱油，少许鸡精或不加。装盘撒香葱即可。

关于竹笙牛肉羹的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。

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