小米黄牛肉饼肉做法简单，潮汕牛肉丸为什么好吃？做法有什么不同？
本篇文章给大家谈谈小米黄牛肉饼肉做法简单，以及潮汕牛肉丸为什么好吃？做法有什么不同？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉怎么顿酥烂、好吃？
谢谢邀请。牛肉在我国人民肉食消费中占据主要地位，它以蛋白质含量高，可与多种食材搭配，热吃凉吃都可，更是节日歺桌上的一道美味。牛肉由于组织纤维粗不少人在烹制过程中出现肉质发柴，口感不佳。如何使牛肉能够酥烂不柴须从以下几点把关。1.泡水，牛肉在炖制前应经过清水浸泡，时间不低于4小吋，且中间换水。2.腌制，牛肉不论是炒、炖、蒸、煮、酱、卤、烤都需要进行腌制。腌制时可加入芥末粉、菠萝汁、小苏打、鸡蛋液等用于改善牛肉纤维结构和保留牛肉水份，任选一种，一斤牛肉只需加入2~3克，蛋一个，（如加芥末需在烹制前用水冲净）。3.炖煮时加入茶叶、绿豆、山楂、食醋均可促使牛肉软烂。（用量都在2~5克）4.烹制前焯水后不宜用凉水冲洗，温度骤变会使肌纤维收缩难以煮烂。5.炖制时撇沫后应改小火慢炖，大火煮熟不煮软。（用高压锅可缩短炖煮时间，但口感略差）6.最后加盐调味。至于牛肉的味型及不同菜式不在本回答之列恕暂不作答。
以上为个人经验，希望对你有所启发帮助。
潮汕牛肉丸为什么好吃？做法有什么不同？
一、一整块牛肉准备好
左手右手一个慢动作，开始打起来，把一整块牛肉慢慢大成一块肉饼
场面简单粗暴，相当带劲
放上调味料，然后就是捏丸子的过程，一秒一个这速度简直要上天了。
煮熟之后就是美味的牛肉丸啦~来个牛肉丸汤河粉，简直大满足
告诉我，你并没有偷偷流口水
二、首先准备如下食材：牛腿肉600g；盐10g；鱼露10g；糖20g；鸡精5g；无铝泡打粉5g；胡椒粉2g；木薯粉5g；水180g；食用油20g；然后将牛肉切块放入料理机，至少3遍以上（传统牛肉丸都是手工捶打，之前那种地上弹起的牛肉丸均是如此制作，家庭可以折衷，选用料理机）
将经过料理机搅拌处理的牛肉泥取出置入面盆中，加盐、鱼露、加点水，用电动打蛋器的搅拌棒打；水要分次加，等水被肉吃进去再加水；然后加糖、鸡精、泡打粉，再打匀，再加胡椒粉打匀，最后加20克食用油，打匀；盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时或隔夜，让调料跟肉靡充分融合
然后将一锅水烧到锅底有小泡时离火，用一铁匙沾冷水，用左手挤丸子，右手把挤出的丸子刮到温水锅里。把肉靡刮好再把锅子放火上大火加热，不加热到80度关小火盖盖焖5分钟，挤好一锅丸子，将开不开，丸子浮起，煮好的丸子捞出，放冷水里浸泡降温，洗去浮沫即可
煮丸子的汤不要浪费，留着下面条，或是用小保鲜袋分装。冷，等煮食丸子时当汤底，煮好的牛肉丸可以作为主要食材制作相关美食，诸如潮汕清汤牛肉丸，牛肉丸粉丝汤，牛肉丸面等等
小孩子讲故事简短
山坡上静悄悄的，野花正开得鲜艳。一只小蜗牛探出了脑袋，左瞧瞧右看看，可是他太小了，被湮没在了杂草和灌木丛中，远一点就什么也看不见了。这怎么行呢?他沿着一棵手指粗的小树向上爬去，渐渐地看见了山坡上的风景：有蝴蝶飞舞，有鸟儿嬉戏，还有几头黄牛正安详地吃草。
“这里真不错。”小蜗牛的心情很愉快，他觉得这里一点儿危险也没有，可以尽情地睡觉，尽情地玩耍。
忽然，草丛里窜出一只尖嘴巴的家伙，小蜗牛认出那是只黄鼠狼。
“你好，黄鼠狼。”小蜗牛向他打招呼。
黄鼠狼靠近小蜗牛，眼睛里露出贪婪而又凶狠的光：“小蜗牛呀，我正饿了，让我吃了你吧!”
小蜗牛吓坏了，他从没想过黄鼠狼是这么凶残的家伙，忙说：“黄鼠狼，你肯定不会吃我的，瞧你慈眉善目的，怎么会吃了别人呢?”
“什么?我慈眉善目吗?你别忘了我是黄鼠狼，是狼，不是鼠。”
听黄鼠狼这么一说，小蜗牛几乎被逗乐了：“什么什么，黄鼠狼也是狼吗?”
“当然，黄鼠狼也是狼。大灰狼、大黑狼都是我的兄弟，狼会不会吃掉你?”
小蜗牛晃晃头上的一对小触角，他知道必须得想出办法对付黄鼠狼，否则真会没命的。一抬头，他看见了正在吃草的老黄牛，便有了主意。
“不行，你吃了我就不会有好日子过了。”
“为什么?”黄鼠狼吃了一惊。
“因为我的兄弟们不会放过你。”
黄鼠狼听了哈哈大笑：“哈哈哈，就凭你们蜗牛，就是来一万只，也只能当我的点心。”
“你错了，你只知道我是蜗牛，但你不知道我同样是头牛。”
“什么?蜗牛也是牛?”黄鼠狼看着他。
“当然，你黄鼠狼都可以是狼，我小蜗牛就不可以是牛吗?而且黄牛、水牛、牦牛、野牛都是我的哥哥，你敢吃我，他们抬起一只脚就能把你踩成肉饼。”
黄鼠狼打了个冷战，他知道自己是在骗小蜗牛，但他不知道小蜗牛是不是也在骗他。“小蜗牛，即便像你说的那样又怎么样，我先吃了你，没有一头牛看见。”说完他向小蜗牛扑去。
小蜗牛慌忙大喊：“老黄牛大哥，黄鼠狼要吃我，快来救我!”
“你别喊了，没有用的。”黄鼠狼得意着，露出尖利的牙齿。
就在这时，他听到了一声震荡山谷的牛的吼声：“哞……”
“他真是牛啊!”黄鼠狼吓得夹起尾巴逃跑了。
“哈哈哈。”小蜗牛晃着小脑袋笑了，看看那头老黄牛，正悠闲地吃草，偶尔叫一声“哞……”
文章到此结束，如果本次分享的小米黄牛肉饼肉做法简单和潮汕牛肉丸为什么好吃？做法有什么不同？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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