超市牛肉搅碎绞牛肉的正确方法-菲力牛肉网

超市牛肉搅碎绞牛肉的正确方法

各位老铁们好，相信很多人对超市牛肉搅碎都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于超市牛肉搅碎以及绞牛肉的正确方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

什么是牛肉糜干

牛肉糜干属于风干牛肉的一种，就是把牛肉搅碎打成肉糜，然后再进行烘干脱水处理制成的成品。它与牛肉干相比还是有所不同的，牛肉干是用牛肉和其他调料一起腌制，然后再风干而成。风味口感也不尽相同，牛肉干是原汁原味的牛肉味道，很有嚼劲。而牛肉糜干是甜中带咸、鲜香可口。

绞肉机牛肉为什么绞不碎

绞肉机绞肉绞不碎，回答你的问题，你买了绞肉机在绞肉的时候绞不碎，那是因为您的绞肉机刀片不是很锋利。建议你可以联系售后，换上一个绞肉机的刀片儿，这样就可以把肉搅碎了。绞肉机的好坏全看刀片儿是否锋利？建议你可以选择一个锋利的刀片儿更换一下。

绞牛肉的正确方法

操作方法

首先把要绞肉馅的牛肉切成小块，最好切得小一点，绞肉是会省事些，（切时尽量把不好绞得筋和肥肉和瘦肉之间的一层白膜去掉，这个很不好绞）。

然后把切好的牛肉块放入搅拌机的绞肉杯用具里，如果太干，可适量加点水，但不要加太多，按动开关即可开始绞肉。（一次不要加入太多，半绞肉杯即可）

大约两三分钟的样子，从外壁就可以看到机器里边的肉块已经变成了肉末，如果爱吃有嚼劲的可以少绞一会。

分几次把牛肉块绞好，倒入碗中，看，绞出的肉馅细腻、柔滑，看起来有种想上去捏一捏的冲动，哈哈。

然后开始正式的搅拌牛肉馅啦，在搅之前先放入适量的小苏打（是为了让牛肉馅能吃足够的水，吃起来更嫩)，然后放入适量的清水，加以搅拌，记得要顺着一个方向来搅。

然后再加入适量的胡椒粉和料酒，这两种调料是去腥味用的，不可省略。

继续顺着一个方向搅拌，再加入第二次的清水搅上劲为止。

然后加入食盐，再加入第三次清水顺着一个方向继续搅上劲，到此，牛肉馅已经吃了足够的水份了，调料的味也已经入进去了。

把葱姜蒜切成末备用。

葱姜蒜末放入一大致调好的牛肉馅里搅匀，最后再放上适量的鸡精增鲜，滴上几滴香油增香。

好啦，粘稠、细腻、柔润的牛肉馅就搅好了，全程自己操作，绝对好吃放心，可以包饺子、烙馅饼或牛肉饼，蒸包子……这就随你的便了。

关于超市牛肉搅碎和绞牛肉的正确方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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