红菇土鸡牛肉火锅的做法，说一下你们当地都有什么特产美食有哪些推荐-菲力牛肉网

红菇土鸡牛肉火锅的做法，说一下你们当地都有什么特产美食有哪些推荐

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红菇土鸡牛肉火锅的做法的问题，以及和说一下你们当地都有什么特产美食有哪些推荐的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

如何看待云南人从来不怪菌子

喜爱吃野生菌子的云南人有这么一种说法：

“我们云南人很淳朴，吃菌看见小人人，从来不怪菌子有毒。”

因为他们都是——

“怪自己没炒熟，怪锅，怪喝酒，怪大蒜不够，怪油不够，实在没怪处了，就怪运气不好。”

可见，云南人对菌子是有一种执着的。

随着夏季的到来，云南人民开心地迎来了野生菌采摘上市的季节。尽管云南卫健委每年都按时发布《预防野生菌中毒预警公告》，但还是阻挡不了云南人们对菌子的喜爱。

每年夏天我们都能看到云南人吃菌子中毒进医院的新闻。也正因此，很多没有吃过野生菌的朋友们或多或少都听过“见手青”的大名。为什么云南人们明知道部分野生菌食用后可能会中毒、会产生幻觉见“小人人”，还是乐此不疲地每年都要吃一场？就算中毒了也不怪菌子呢？

小编认为这是云南人民与美食的“和解”。

云南处在亚热带和热带季风气候区，拥有着复杂的山地高原地形，森林资源丰富，干湿季节分明，5-10月的雨季集中了该地区85%的降雨。得天独厚的气候条件加之多种多样的森林和土壤，让野生食用菌如雨后春笋般纷纷冒头，漫山遍野。光云南地区的野生菌，就有将近250种，占了全世界食用菌的一半以上。可以说，菌子是大自然给云南人民馈赠的山珍。

云南人民口中的“菌子”通常是指食用较多的鸡枞菌、青头菌、牛肝菌、干巴菌、松茸、竹荪、奶浆菌、羊肚菌等等。其中，一些可食用的野生菌，如牛肝菌，生吃或烹调不当可能会致人中毒。

让云南人民冒着中毒的风险也要食用，是因为种类繁多的菌子都有它的独到之处。正如云南德宏发布的公益歌曲《菇勇者》歌词中所说：“爱你品种的多样，爱你富含的营养，爱你鲜甜的口感，每年吃一场。”云南的野生食用菌富含多种营养，多种维生素和优质蛋白共同塑造了其优良的营养价值。再者，相信吃过菌子的朋友们对其鲜甜的口感也深有体会。

清炒鸡枞

油炸鸡枞

鸡枞菌，又名鸡肉丝菇，口感和气味与鸡肉相似，故得此名。其菌肉肥硕、质细丝白，煮熟时色微黄，清蒸、汆汤时清香四溢，味极鲜甜。鸡枞的做法还有很多，凉拌、素炒、油炸、烩制、生煎皆宜；甚至可以制成鸡枞油。它还富含钙、磷、蛋白质等多种营养成分，可健脾胃，拥有较好的滋补作用。据《本草纲目》记载，鸡枞有“益胃、清神、治痔”的作用，可谓“菌中之王”。

爆炒黄见手

辣椒炒牛肝菌

牛肝菌，因其貌如牛肝肥厚，色呈深褐色而得名。部分牛肝菌伤后呈靛蓝色故而又名“见手青”。其肉厚而细软，味道鲜美。云南省的牛肝菌种类有220多种，其中市场上比较常见的有白牛肝、黄牛肝和红牛肝。牛肝菌的营养价值极高，以白牛肝为例，其热量和脂肪含量低，但含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2和叶酸，相较鸡枞菌和干巴菌价格较低，物美价廉。

烩青头菌

青椒炒青头菌

青头菌，学名变绿红菇。是云南人最喜爱的菌子之一。菌柄长、菌肉白色，内部松软。烹制青头菌，同样可以素炒、炖汤、清蒸、凉拌。红烧青头菌、或将其与土鸡一起炖汤都是常见的做法。青头菌内含丰富蛋白质、磷、铁和植物纤维，入口细嫩、气味甘甜，带有淡淡大自然的清香，微酸。食之有清肝明目的功效。

干巴菌

辣椒炒干巴菌

干巴菌，出土时呈黄褐色，老熟时变为黑褐色。因其有一种似腌牛肉干的香味，且肉质干脆，故称为干巴。其菌香浓郁，嚼味香甜，回味悠长，用来炒青椒或炒鸡蛋，美味无穷。

竹荪

竹荪炖汤

竹荪，寄生在枯竹根部，又名竹笙。其口感脆嫩爽口、香气浓郁。人们常将竹荪用来炖汤，加入土鸡、排骨或干贝，使其更添香甜鲜美。“竹荪芙蓉”、“竹荪烩鸡片”等都是有名的菜肴。竹荪本身含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐，同时也具有丰富的药用价值，有滋补、益气、润肺止咳的功效。

云南人民对于如何烹饪菌子，颇有心得。

云南人民认为吃菌子中毒主要是因为误食了有毒性的菌子，或是在烹制过程中没有正确将含有毒素的可食用野生菌彻底烹制。甚至有民间说法认为，为避免菌子中毒，切片要薄，烹饪过程中要注意加入足量的油、足够的大蒜以及烹制足够的时间，让其均匀受热翻炒。因此，便有了不怪菌子，怪自己没炒熟，怪锅，怪喝酒，怪大蒜不够，怪油不够的说法。毕竟菌子都那么美味了，怎么能怪它呢？

话虽如此，但是小编在这里还是要提醒想要尝美味的朋友们：

1、不要采集和食用不熟悉的菌类

2、无论是哪种菌子，都不要凉拌吃，一定要炒熟煮透

3、吃菌不喝酒

4、不要将多种菌子放在一起烹制

菌子好吃，可不要中毒哦~

到了攀枝花一定要吃的当地美食有哪些

攀枝花盛产水果，美食同样受到青睐。去攀枝花，一定要吃这些小吃。

动物人参爬沙虫

爬沙虫，产于安宁河畔，俗称“安宁土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色墨绿，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成份。十冬腊月为捕捉旺季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强壮、仰虚缩尿固本之功，堪称药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。

鸡棕卷粉

鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。攀枝花也多产鸡棕菌。每年仲、孟之夏，本地区头几场雨一下来，山里的鸡棕便源源不断地出现在市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

雅江鱼

每到秋末冬初，正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，本地常见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖息繁衍的理想之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一公斤左右。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养十分丰富。

箐河浑浆豆花

盐边县的箐河浑浆豆花远近驰名。到箐河乡观瀑布、游仙人洞的游人，凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞赏。浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。这种豆浆，因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特点，配以当地特有的鲜辣调料，别有风味。

黄拉丁

“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长1015cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道主要荤菜。

仁和的南瓜鸡

仁和的南瓜鸡也是一绝，鸡是资格的土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。

仁和区的羊肉汤

羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬制的汤就特别香浓。味碟很朴素，青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤，当然还有盐和味精，但喝这羊肉汤，你会觉得特别有味。

豆瓣鲫鱼

“豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来一直盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外顾客欢迎。

椒麻鸡

“椒麻鸡”是四川的一道传统名菜，至今已有100多年的历史。川菜特别注重酸、辣、麻、香的风味。“椒麻”既是川莱中主要的一种烹调方法，也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓厚，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地十分盛行，如今，北京、上海、香港等许多地方的饭店、餐馆都供应此菜。

鱼香肉丝

“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，异常适口。“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法别致，用料与众不同，具有独特的滋味，因而深受人们的欢迎，成为川菜中最著名的菜肴之一，并流传到全国各大城市和香港、澳门地区，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等许多国家的中餐馆里都有此菜供应。

一、特色美食

盐边牛肉、国胜老腊肉、红汤黄辣丁、麻辣鱼、菌汤土鸡煲、南瓜鸡、方山全羊汤、攀枝花烧烤、箐河浑浆豆花、盐边羊肉米线、鸡蛋糕、盐边油底肉、攀枝花爬沙虫、鸡蛋糕

二、攀枝花特产

攀枝花芒果、盐边红格脐橙、米易山药、安石榴、攀枝花当当鸡、攀枝花雅江鱼、米易贡米

米易何首乌、攀西茯苓

三、攀枝花著名餐厅

大笮风、宋艳华餐馆、梨园祥、金沙明珠渔当家、椒骄仔姜鲜锅免、阿姨烧烤、天和酒楼、油炸肉餐馆

四、攀枝花美食节

攀枝花芒果文化节

攀西地区野生菌种类繁多，生长旺盛。据初步调查，发现有野生菌56种，分属于16科36属，主要分布在海拔1300-3500m地带，其中牛肝菌科、口蘑科的种类比较丰富。暖性针叶林中的食菌资源集中分布在海拔1000—2800m的地域，林下常见食菌有浓香乳菇、松乳菇、红汁乳菇、红乳菇、变绿红菇、橙盖鹅膏菌、隐孔菌、松口蘑、粗壮白蘑、点柄乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、,褐环乳牛肝菌、虎皮牛肝菌等。温凉性阔叶林中的食菌资源集中分布于2300—3500m山区，林下常见的食菌有金耳、花盖菇、假蜜环菌、红蜡伞、红蜡蘑、鸡油菌、翘鳞肉齿菌等。暖性及暖热性阔叶林中的食菌资源主要分布在海拔1000—2600m，林下常见的食菌有黑木耳、毛木耳、皱木耳、裂褶菌、香菇、紫芝、灵芝、假松茸、黄褐口蘑、大乳头蘑、梭柄乳头蘑等。

最有特色而健康卫生的牛囧囧石板烤肉肉，很有名气哦，你可以在东区，炳三区，仁和春天花园对面二楼，都可以吃到的哦。真的很好吃，到了攀枝花一定得去品尝一下天然石头上烤出来的各种美味，回味无穷，我也说了那么多，还是你们自己去吃吃吧。

攀枝花盛产生果，美食异样遭到青眼。去攀枝花，必定要吃这些小吃。

植物人参爬沙虫

爬沙虫，产于安定河边，俗称“安定土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色茶青，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成分。十冬腊月为捕获淡季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强健、仰虚缩尿固本之功，可谓药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。

鸡棕卷粉

鸡棕，是攀西地域山野鲜菌中最受青眼者。攀枝花也多产鸡棕菌。每一年仲、孟之夏，当地域头几场雨一上去，山里的鸡棕便源源不断地出如今市里的各个农贸市场上。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，滋味鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西处所风韵。

雅江鱼

每到秋末冬初，恰是美餐江鱼的时刻。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，当地罕见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为至多，与名噪一时的雅安砂锅雅鱼同属一类而又微有差异。攀枝花地域的雅江鱼生活在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜冷水，难于人工豢养。当地域江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏冷，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖身繁殖的抱负之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水渐渐清亮，藻类发展旺盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一千克阁下。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，养分非常丰硕。

箐河浑浆豆花

盐边县的箐河浑浆豆花远近闻名。到箐河乡观瀑布、游神仙洞的游人，凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞美。浑浆豆花的制造办法和别的豆花大抵同样，分歧的地方是豆花压好后，掏出剩水，而后在锅内煮时，再加之过量的原豆乳，煮开即可食用。这类豆乳，因不加石膏或盐卤，以是既无卤水味也没有苦涩味，而具备味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的特色，配以当地特有的鲜辣调料，别有风韵。

黄拉丁

“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长1015cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道重要荤菜。

仁和的南瓜鸡

仁和的南瓜鸡也是一绝，鸡是资历的土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。

仁和区的羊肉汤

羊是攀西特有的山羊，以是用羊肉、羊骨熬制的汤就分外香浓。味碟很朴实，青红辣椒粒加香辣再加羊肉汤，固然另有盐和味精，但喝这羊肉汤，你会感到分外有味。

豆瓣鲫鱼

“豆瓣鲫鱼”是四川最闻名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是天下闻名的土特产。它具备味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特色，是川菜烹饪中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就因此郫县豆瓣酱烹制而得名，近百年来不停盛名不衰。如今，在各地川菜馆中都烹制供给此菜，遭到人们的青眼。近几年北京、上海等地的一些川菜馆，在烹制“豆瓣鲫鱼”的同时，又创制了“豆瓣鳜鱼”，其味亦佳，颇受中外主顾迎接。

椒麻鸡

“椒麻鸡”是四川的一道传统名菜，至今已有100多年的历史。川菜分外重视酸、辣、麻、香的风韵。“椒麻”既是川莱中重要的一种烹饪办法，也是一种味型。它是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓重，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川各地非常风行，如今，北京、上海、香港等很多处所的饭铺、餐馆都供给此菜。

鱼香肉丝

“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制很多风韵菜看时，都离不开泡辣椒，这类泡辣椒在四川的酱菜店里都有发售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。但凡制造“鱼香”菜肴的调味料同样平常都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料雷同，都具备咸、甜、酸、辣、香、鲜等味，非常可口。“鱼香肉丝”便是用“鱼香”调味料并采用与官方烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法新奇，用料分歧凡响，具备奇特的滋味，因此深受人们的迎接，成为川菜中最闻名的菜肴之一，并流传到天下各大城市和香港、澳门地域，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等很多国度的西餐馆里都有此菜供给。

对许多吃货来说，出去旅游最大的乐趣不是游山玩水，而是在街头巷尾寻找当地美食，有时美食甚至可以直接决定旅游的目的地，前段时间2017下半年吃货必吃清单已经出炉，盐边美食俨然名列前茅！去盐边游玩，有哪些吃货们不得不吃的菜肴呢？

1.山珍类

盐边菜常会出现鸡枞、松茸、黑松露这些美味的山珍，很多人肯定会奇怪，既然是山珍不是应该物以稀为贵吗？其实盐边当地资源很丰富，几乎顿顿可以看见块菌，花很少的钱就能够品尝到名贵的菜品，实惠至极。

盐边松露炖鸡

2.盐边特色食材：爬沙虫

热爱黑暗美食的朋友们一定要尝试一下盐边的爬沙虫，虽然它长得有些一言难尽但是口感非常美味，富含很高的营养价值，同时价格实惠。

爬沙虫

3.盐边水菜代表：泡菜细鲢鱼

酸菜二滩鲢的口感很特别，酸辣口感交替，汤汁非常鲜美。不仅刺少，而且肉质细嫩肥美。只有在无污染、富含藻类微生物水中生长的细鲢鱼，才是最生态的细鲢鱼。盐边境内河流众多，花一点钱就可以直接去国胜渔家乐下水摸鱼。

酸菜二滩鲢

4.盐边山菜代表：盐边坨坨肉

坨坨肉是道传统的彝族美食，大家平时在城市中很少能品尝到有少数民族风情的菜肴，来这里不仅能品尝更能感受彝族风情。

攀枝花一定要吃的当地美食

1、羊肉米粉

羊肉米粉是攀枝花的代表性美食之一，用新鲜羊肉炖煮而成的汤水，香味浓郁，鲜味十足。爽滑劲道的米粉加上酥烂入味的羊肉片，放上香菜、薄荷、辣椒酱等，那味道堪称一绝，让人百吃不厌。

2、鸡枞卷粉

鸡枞卷粉口感独特，营养丰富，加入调料，香滑可口，醇香四溢，让人越吃越爱吃，根本停不下来。

3、箐河浑浆豆花

箐河浑浆豆花是盐边的特色风味小吃，豆花色泽雪白光滑，口感细腻鲜嫩，味道醇香，加入辣酱一起食用，简直是味蕾上的享受，让人爱不释手。

4、方山全羊汤

方山全羊汤是四川省攀枝花仁和区的著名地方特色小吃，该品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙软、萝卜入味，汤色乳白，咸鲜味浓的特点。

5、干巴牛肉

麻辣爽口的牛肉干巴，选取肥壮的黄牛前后腿肉，进行纹理分割，经过多道工序，制成鲜牛肉条。有着两百多年历史的干巴牛肉，据说始创于清朝乾隆年间。

说一下你们当地都有什么特产美食有哪些推荐

感谢，

在我们云南曲靖会泽美食很多，小吃也很多。我推荐一下，下面是我个人觉得我们云南人都喜爱的美食:

1和2、这是凉粉。地域有限，有时地方特有，这个在我们本地上至老人下至孩子都喜欢吃，尤其是在炎热的夏天，来一碗红萝卜酸汤，和凉粉搭配，真爽口，有些男性老人吃凉粉时候还要配点老白干，值得推荐。我拍过一起凉粉视频，大家可以看看。

3、米线。在我们云南人来说，米线是早点的必须品种，或者有时不想吃饭就来碗米线，各地方做法不一，大同小异吧，不过都好吃。在我们省会——昆明，有很多米线专一，比如过桥米线，这是很出名的，想吃的朋友可以来云南走走，包你满意。

4、炸洋芋（土豆）又称麻辣洋芋丁。这可以说我们云南人都喜爱的美食，一天三顿，基本都离不开洋芋，炒、炸、煮、烧、烤，都可以吃得美味，不论什么样都有自己独特的吃法，真是种不一样的美食，大人孩子都喜爱吃的。

还有洋芋焖饭，也不错。也许就是云南人独有的特殊爱好吧！

5、豌豆焖饭。这个的话只是在季节可以吃到，每到豌豆成熟的季节，每个家庭都会做豌豆焖饭，豌豆有时配火腿焖饭。除了豌豆，还有蚕豆，也可以焖饭。这个很好，不用什么菜就可以吃，有时配点凉菜就可以吃饱，你不错的选择。(我做过一期豌豆焖饭的视频，大家可以看看)

6、7、8、9面条。面条的话，大家有喜欢吃有不喜欢吃的。我个人是比较喜欢吃的，我每天早点大部分都会吃，有时早饭都吃面条。有拌面、卤面、汤面、凉面等！第7是豆花，卤面配上豆花汤，豆花的甘甜，好安逸，美味。

好了，以上就是我的推荐，感谢大家。

欢迎来云南做客！

谢谢，

南方小姚敬上

烩面，胡辣汤，好多朋友来了基本都会尝一尝

说起来可多了。

1、卤煮火烧，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，就可以食用了。

2、炒肝。

3、爆肚

4、碗豆黄

5、炸灌肠

6、糖葫芦

7、豆汁儿焦圈

8、驴打滚

9、门钉肉饼

10、褡裢火烧

11、北京烤鸭。这个算不算小吃呢。

先给你介绍这几个吧。你只有来到北京才会知道这些美味小吃的真正味道。

卤面。

因为靠海，所以会在里面加上海蛎，蛏干等海鲜，有时候也会放红菇等。在我们这，家家户户最经常吃的就是卤面，不过做得好不好吃就另说了，酒席上也肯定会有这道，我们这有这么一句话“厨师有没有技术，就看卤面味道好不好”。我爸的卤面做得超好吃，每次我都能吃两大碗！

再说一样可能有的朋友特别难接受的一道菜，我本人也不爱这么吃，但是我妹小时候特别喜欢，好像也是我们这里特有的吃法——龙眼一个个剥好，然后放在稀饭里面直接吃。因为我们这里的特产之一就是龙眼，又大又便宜，很多小孩子都喜欢这么吃。

所以，你猜出我的家乡是哪了吗？

谢谢。

我们本地的特色小吃可以说具有民族风情的"清真作品"比较讲究，但是与真正的具有民族特色的临夏，青海，白银，张川等地方还相差很大。但是，还是有几个传统习俗上的"特色小吃":

一，肉类特色的艺品:

(一)，牛排条状连骨沌肉，淀子爆炒墩子肉，肘子宫粉条鲜嫩炒菜，牛骨髓香菜泡汤。牛肉面。

(二)，手抓羊肉平和，手抓羔羊肋骨，爆炒生钝羊羔肉，羊肉泡馍，羊肉伐子，羊肉馅饺子，羊肉混沌汤，羊肉面片。

(三)，鸡肉美食养生"一条龙"艺术性品味，如，全鸡带膳食补肾烤盘，生炒爆料黄土鸡，土豆片与葱花菜大盘鸡，鸡汤鸡杂碎原料品，鸡肉丸子等等。

(四)，各类传统水晶泡子，饺子，甜哌子，凉拌饮食，皮筋带等等。还可以直接到"定西览山清真宾馆"去体验品尝，环境优雅，品种丰富，一切尽情感动，回味无穷。

如果你去我们那里的话，我推荐几样你外面吃不到的美食，麻辣魔芋，米豆腐，米粉，鱼腥草，糯米血肠，酸萝卜这些都是我回家必吃的小吃

甘肃平凉地处黄土高原

这里是中国农业的起源地之一

也是农牧交错地带

碰撞与交融是平凉数千年历史的背景音

平凉人是“碳水狂魔”

也是无肉不欢的资深老饕

在平凉

面食吃重样了只有一种可能性：

太好吃了！上瘾！

平凉羊肉泡馍。摄影/朱锐

灵台手工面也是到平凉无法错过的地道美味。摄影/朱锐

灵台手工面的擀面步骤。摄影/伊森

灵台手工面的切面步骤。摄影/伊森

风物之旅大部队这次在平凉接受了碳水化合物的猛烈轰炸。除了泡馍、手工面等小麦制品，还吃到了荞麦鱼鱼、荞麦卷卷等荞麦制作的美食。摄影/朱锐

核桃包子。外表像核桃，内里更是货真价实的核桃馅。摄影/朱锐

口感爽滑的凉粉鱼鱼最适合炎热的夏天。但是，平凉的夏天真的很凉快，早晚出门还有一些凉意。摄影/朱锐

扁豆糊糊是用一种很小的豆子磨粉煮制而成，相同的豆子在云南叫做鸡豆，去过丽江的朋友应该不会对它感到陌生。平凉的扁豆糊糊，喝起来口感像黑芝麻糊，但是是咸口的。而且里面加入了杏仁，因此吃起来还会有“嘎嘣嘎嘣”的咀嚼感。摄影/朱锐

在平凉吃早餐，豆腐脑也是极好的选择。酸辣口味的豆腐脑在清晨的混沌中打开食欲，还有小包子来满足肉食动物。如果还不够，那就再来一个菜夹馍，饱腹感100分。摄影/朱锐

煮熟的洋芋放进臼里砸成糊状，再加上酸辣的料汁，就是一碗洋芋搅团。听起来容易，但是搅团要做到口感绵密，一定不能有任何碎块，这对“掌锤者”的力量和技巧都有很高要求，一旁负责加洋芋的人也需要掌握好时机。据当地人说，吃洋芋搅团还是冬天更合适，冬天的洋芋淀粉含量更高，搅团黏性、甜度都会好很多。摄影/朱锐

主食说差不多了

再给你们看看肉

平凉人吃起肉来可是毫不含糊

羊肉泡馍的肉块大量足，西北人民的豪爽热情，在这一碗里体现得淋漓尽致。摄影/朱锐

平凉回民八大碗。名为“八大碗”实则数量不定，我们这次吃到的就是九碗（其实还有一碗八宝饭）。八大碗是平凉回民家里每逢大事必上的宴席菜，多以牛肉为主，有时也会有羊肉、鸡肉。这九碗依次为：白萝卜炖牛肉、爆炒、清炖牛排、红烧肉、红烧豆腐、黄焖鸡、酸辣肚丝汤、酥肉、红萝卜炖丸子。一整套下来，吃得顶到嗓子眼儿。摄影/伊森

平凉红牛。平凉自古有养牛的传统，长年的培育，使得这里的牛肉品质优良，肉质细嫩，肉香味十足。吃平凉红牛最好的方式还是火锅，鲜切牛肉都经过严格排酸，入锅变色即熟，蘸着特制的咸辣调料。弹牙不说，口腔里充斥着肉汁，又没有任何肉类的异味，叫人完全不想放下手里的筷子，只想就这么一直吃下去。摄影/朱锐

平凉红牛也适合香辣牛排，过重的调味并不会夺取牛肉的香气，反而使味道更佳馥郁厚重。摄影/朱锐

羊肉是平凉人生活中的重要角色，羊肉泡馍自不必说，要想解馋，来份羊排也是极好的。摄影/朱锐

暖锅。看见锅里的五花肉了吗？还有排骨，还有丸子。底下是白菜、豆腐和粉条。还用我多说吗？有机会你们一定要去吃！一切语言在肉面前都是苍白的。摄影/朱锐

静宁烧鸡应该是我们此行吃到的最“清淡”的荤菜了。静宁烧鸡选用本地土鸡，多是三四斤左右的小公鸡，肉质紧实，但嚼起来毫不费力，难得的是没有卤烧制品常见的高咸度。风物之旅大部队一致好评。说得残忍一点，这鸡死在静宁人手里可以瞑目了。摄影/朱锐

春卷，是莆田小吃之一。外皮是特制的，里面的馅是用冬粉、肉末、姜末、韭菜等拌成，炸了之后，香香脆脆的，大家都喜爱。

荔枝肉也是这边的特色美食。因为莆田这边有很多荔枝，荔枝水果。这个荔枝肉是美食。每次家宴和婚宴都是必备的。

早餐最喜欢的就是煎包了。吃一块煎包一上午不饿。莆田煎包以其皮薄馅多，香鲜味美而出名。煎包最大的特色就是“生煎”，而且是双面煎，火候需要把握得非常准确，口感才能又脆又韧。

海蛎煎也挺好吃的，但是先煎的才好吃。有的朋友不喜欢油腻的，有的朋友喜欢，这个看个人胃口。

方糕主要配料有芝麻、花生、糯米、白糖，上下两层是糯米，中间夹层是花生和芝麻，松软柔韧而不粘牙，方糕非常好吃，这样的方糕一天能吃好几块。

大家好，我是福建龙岩人，闽西人特产很多，也相当有特色，美味，接下来我来介绍一下我们老家的特产

1，闽西八大干，长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干（实为田鼠干）、永安明笋干。