牛肉怎么做才嫩(牛肉怎样做才嫩)
大家好，牛肉怎么做才嫩相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎样做才嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么做才嫩和牛肉怎样做才嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
新鲜牛肉怎么烫更嫩
做牛肉汤要选择肉质较嫩无筋的部位，可用里脊肉。把牛肉顺纹理切成2毫米左右的片状，适量加入盐，胡椒粉，五香粉。
打入一个鸡蛋，用手抓匀。腌制一个小时左右。
然后加入适量淀粉，用手充分的揉一揉，把淀粉揉进牛肉的纹路里。
锅中加水烧开后放几片姜，然后把牛肉片依次下锅，开锅5分钟后，放入盐和胡椒粉就可以了。这样做的牛肉更嫩，汤汁更浓郁。
牛肉怎么做才能又嫩有好吃
逆着牛肉纹路切片，腌制10分钟爆炒好吃。
牛肉切片后，放入碗里，碗里放人酱油、蚝油、糖、料酒、蛋清顺着一个方向搅拌，边搅拌边加入葱姜水搅拌出胶，放入1适量的食用油腌10分钟；热锅放油，油热放入生姜大蒜，把牛肉下锅爆炒均匀，加入少许盐和味精炒至断生就可以出锅食用了。
牛肉怎样做才嫩
在牛肉里加入淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，会使肉变嫩滑。方法如下：
准备材料：牛肉100g、食盐少许、葱少许、姜少许、淀粉少许、调和油少许。
1、第一步把准备好的牛肉洗净，切好。
2、然后把牛肉放入盆中，加入淀粉、盐，用手抓匀，腌30分钟。
3、锅内放油和葱段，用铲子快速翻炒。
4、然后锅里加入水，大火烧开。
5、放入腌制好的牛肉，继续煮开。
6、接着放入姜丝和葱花，拌匀。
7、拌匀盛入盆中，这样就已经做好了。
关于牛肉怎么做才嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。
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