牛肉怎么做才没有血水呢 牛肉怎么去血水
很多朋友对于牛肉怎么做才没有血水呢和牛肉怎么做才没有血 牛肉怎么去血水不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉血水怎么去除
准备材料：牛肉1500克，姜片5片，水适量
1、将牛肉洗净后，放入盆中备用。
2、将牛肉放在砧板上切成块。
3、锅里放入清水、生姜、牛肉，水量以没过牛肉为准。
4、开火，将锅中的水煮开，撇掉上面的血沫，再煮5分钟。
5、牛肉焯好后捞出冲洗干净，这样牛肉的血水就去掉了。
牛肉怎么洗才没有血水
买回来的新鲜牛肉放在锅中，倒入适量的温水，水温不要超过50度，锅中放入盐，用手搅拌一些，开始用手搓牛肉，反复清洗几遍，牛肉就会清洗干净。
牛肉怎么做才没有血 牛肉怎么去血水
1、要去掉牛肉里的血水一般是把买回来的新鲜牛肉切成块后，先在活动水中进行清洗，随后通过浸泡、腌制、焯水等方法来进行去除牛肉中的血水与腥味。
2、浸泡去腥法：将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好。
3、腌制去腥法：在清水中浸泡后，去除了牛肉当中大量血腥味道，但是还是有一些腥味在里面，如果是炒牛肉，把牛肉切好后，放入盆中后添加适量葱、姜、蒜、花椒，或者加点白酒（料酒也可以）腌制20分钟左右，也可以起到去除膻味的作用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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