牛肉怎样做才嫩 牛肉怎么抓才嫩
大家好，今天来为大家解答牛肉怎样做才嫩这个问题的一些问题点，包括牛肉怎么抓才嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉怎么喂才嫩
1.把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。这种方法腌制的牛肉非常嫩
牛肉怎么烫才会嫩
第一要选合适的牛肉部位，比如上脑，比如里脊，比如牛眼肉和辣椒肉等等部位，本身肌肉纤维短且细，口感嫩，然后烫之前要腌制半小时以上，要用淀粉蛋清盐胡椒粉料酒适量，把切片的牛肉抓匀后腌制一段时间，再下锅开水烫着吃就嫩啦。
牛肉怎么抓才嫩
牛肉其实要想做的呢，抓的呢，首先是有技巧的，首先，牛肉一定要给他切成顺丝，然后再腌制上是有功夫的时候，会加入一些盐，鸡精，胡椒粉，生姜蛋清，然后再加一些生粉，加一些料酒然后顺时针给她用手打上劲，中途一定要加一点水，这样它的上劲效果是非常好。
牛肉怎样做才嫩和牛肉怎么抓才嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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