怎样养牛排好吃又简单窍门，家庭牛排的简易做法窍门-菲力牛肉网

怎样养牛排好吃又简单窍门，家庭牛排的简易做法窍门

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎样养牛排好吃又简单窍门，家庭牛排的简易做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么煎牛排才会嫩

1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温。1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。

2、不用腌，再放5-10分钟就好了，外面的牛排煎制之前就把锅烧的很烫，并用使用的是橄榄油。

扩展资料：

牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，条件允许最好是用橄榄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

参考资料：煎牛排-百度百科

在家自己做牛排,有什么小窍门吗

煎牛排有几个要点：1少放油，多了就成炸的了

2不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好

3简单的说，一般厚的牛排(如菲力)，每面各煎30秒就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟。

牛排的生熟度辨认：

生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于生牛排)。

三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排：牛排内部为褐色。

判读几成熟的方法：摸摸自己的手掌就知道。当大拇指与食指轻轻接触，虎口下方的肌肉摸起来的硬度，就是牛肉三分熟该有的触感。

大拇指+中指=五分熟

大拇指+无名指=七分熟

大拇指+小指=全熟（已经煎过头了）

还有就是摸一下自己的耳垂，这种感觉在按一下肉就是3、4分熟！

家庭牛排的简易做法窍门

主要材料：牛排1块，小番茄2个，彩椒2根，芦笋6根，盐1小把，黑胡椒适量，橄榄油1小勺，黄油1块。

1、牛排用厨房纸吸掉表面的血水。

2、牛排的两面分别适量的撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。

3、电饼铛预热完成之后倒入橄榄油，放入牛排开始煎（锅一定要够热）。

4、第一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。

5、将黄油加入，用融化的黄油浇在上层牛排上。

6、煎牛排的同时将芦笋、彩椒、小番茄在电饼铛的另外一面煎制，撒上适量的盐和黑胡椒调味。（煎制7分熟即可）。

7、牛排两面都煎制完毕之后用夹子夹住牛排，将边缘煎熟。牛排煎制到7成熟即可食用。

8、装盘，盛出。

文章分享结束，怎样养牛排好吃又简单窍门和家庭牛排的简易做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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