营养牛脊骨做法窍门，牛脊骨怎样吃有营养
大家好，今天给各位分享营养牛脊骨做法窍门的一些知识，其中也会对牛脊骨怎样吃有营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛腿骨的做法
其实骨头里的营养微乎其微，不要盲目的相信民间的进补秘方，其实牛骨内的钙是不可能煮出来的，再者，牛骨髓里的营养确实有，但一个牛骨里有多少牛骨髓？一锅下来还不如多吃点牛肉来的实在，现在网络发达了，但在网络上面造谣的人也就更多了，现在的人只要认真思考一下就都能看出里面的窍门。比方说猪血清肺，那猪血吃进肚子里，有多少进入肺部？想来可笑，吃多了只会让你胆固醇增高，对于你的肺部，估计还没有一片薄荷七的作用大！
牛脊髓做法
答：关于这个问题，有以下几种做法：
首先清蒸牛脊髓
材料：
牛骨髓、枸杞、红枣、党参各适量，生姜、黄酒、盐、糖、酱油少量
做法：
(1)将牛脊髓洗净后改成5厘米左右的小段;
(2)将枸杞、红枣、党参洗净后沥干水分;
(3)将牛脊髓、枸杞、红枣、党参放到蒸碗里，加入生姜、黄酒、食盐等搅匀;
(4)隔水蒸25分钟即可。
其次、香薰牛骨髓
材料：
牛骨髓500克，食盐、味精、白糖、香油、卤料包(八角、肉蔻、鸡油、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴、鲜姜)、熏料(茶叶、白糖、大米)
做法：
(1)将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用;
(2)坐锅点火加入清水，放入卤料包、食盐、味精、白糖烧开，下牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用;
(3)取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火;
(4)待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。
最后、冬笋烧牛骨髓
材料：
牛脊髓、冬笋适量，葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒
做法：
(1)牛骨髓改刀、切段，用开水氽一下，捞出沥干水;
(2)氽好的牛骨髓用料酒、生抽腌一下，葱姜切末，蒜切块待用;
(3)锅内放油，将花椒炸一下捞出，放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣;
(4)放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧约20分钟;
(5)烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。
上面几种做法，牛脊髓吃起来非常有营养。
牛脊骨怎样吃有营养
牛脊骨配上胡萝卜，加上番茄，炖汤喝，这样做法将牛脊骨的中大部分营养都提取出来，牛脊骨的胶原蛋白、钙质、骨髓等都在汤里面，牛油和胡萝卜的完美结合，加上番茄的调味。牛骨汤是营养又好喝。
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