香酥牛肉饼吃了会胖吗百度，一个香酥牛肉饼大概多少克-菲力牛肉网

香酥牛肉饼吃了会胖吗百度，一个香酥牛肉饼大概多少克

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香酥牛肉饼和面加油吗怎么加

香酥牛肉饼制作过程中油面的制作需要加油，方法是小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。

原料：面粉、牛肉葱、花椒面、胡椒面、食盐、食用油

做法：

1.牛肉剁成肉末，加适量食盐搅拌均匀，葱切葱花待用；

2.制作油面小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌；

3.揉制面团，半小时，取一小团，用两只手配合推开成长条状，一头大一头小；

4.在推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面；

5.在大的一头放上适量牛肉馅并撒上适量花椒面、葱花、胡椒面；

6.将两边往里折，并包住卷起来，边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来；

7.将卷好的面团轻轻压扁，整理成饼状；

8.在平底锅或电饼铛中加少量油，放入饼子小火进行煎制；

9.一边煎凝固后翻面，如此多翻几次，直至饼子起酥煎至金黄即可。

一个香酥牛肉饼大概多少克

正宗的香酥牛肉饼源于宫廷之内。故又名西安宫廷香酥牛肉饼，也叫千层饼。受南北地域影响，有用圆葱的，也有用大葱的。肉馅之内除了色拉油与盐、味素之外，还有十几种中草药。因为配方是要领，当然不能在这里晒出来……至于为什么那么酥，是因为放置了秘制纯植物酥油和包制方法有关。网络上流传的方法多数都是家常做法，在家用还行。卖是不可以的。我做了两年多的香酥牛肉饼，正宗的牛肉饼工艺谈不上复杂，但时间还是需要的。重量上，面坯一般一两，肉馅和其他材料不到一两。我指的是生的。熟的没称过。但一般标准电饼铛能放20到21个。

宫廷香酥牛肉饼

西安宫廷香酥牛肉饼(ID:4403865)

公司:连云港星空文化传播有限公司

主营:技术转让网站加盟

价格:面议

发布人:朱容辛

时间:2009-2-17

电话:0518-85173088

一、产品简介：

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。

二、市场前景：

如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场，得到了大家的认可，并且迅速火暴起来。北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海、大连等地。场面同样火暴!

三、效益分析：

设备投资：1.电饼铛780——1250元（仅供参考）

2.和面机500元。

3.操作台800元（仿古）

4.整个投资不到4000元。

原料成本：一个饼用面70克。约1角.

油：约0.025元

肉：约0.25元

香料：0.025元

其它用料：约0.15元

每个饼的成本共计：5角5分；每个饼统一零售价格：1.5元

四、技术转让：

我们高价引进全套技术操作流程及秘制配方，现仅收技术资料费180元。含现场操作VCD光盘和详细书面资料配方。另外赠送“韩国口口香烤馒头技术”。

函购可通VCD教学光盘学习，设备怎么操作光盘中一边操作一边讲解，看一遍即可学会。技术关键是配方，配方使用什么原料，每种原料用量多少，按教材配制即可。教学光盘以及详尽配方教材，24小时电话解答疑难问题，确保学会。

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