冷冻黄牛肉片怎么解冻的(为什么放冰冻后解冻会有水)-菲力牛肉网

冷冻黄牛肉片怎么解冻的(为什么放冰冻后解冻会有水)

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冻过的牛里脊怎么弄好吃

冻过的牛里脊，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛里脊，所以用它做一道软炸牛里脊，味道还是非常好的。具体制作步骤如下：

配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。

1.牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。

2.将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。

3.将切好的牛里脊条进行腌制。姜20克切丝，花椒粉2克，食盐5克，先后放入搅拌均匀后，腌制10分钟。

4.将炸粉200克与250毫升纯净水放入盆中，搅拌成糊状。

5.将腌制好的牛里脊肉条与调制好的糊混合在一起，搅拌均匀。

6.热油。锅内放油，加热。让油温升到170摄氏度时，可以放一条牛里脊肉，当冒起油泡比较快，牛里脊肉条不会沉底时，油温就达到了要求。

7.炸牛里脊肉条。向油锅内放肉条的时候不要一次全放进去，要分批放入。

8.出锅。当牛里脊肉条炸至表面金黄色时，就可以用漏勺捞出。等温度降一下就可以品尝了。

黄牛肉杀好放那一天没流血水,为什么放冰冻后解冻会有水

是。

会有血水流出来的，正常情况下，买回来的冻牛肉已经流血，但解冻后流出的红色血液不是血管里的血，而是肌肉里的血，或者是注水牛肉。牛肉血液中的红蛋白物质不再处于出血过程中，但肌肉中也有类似的红蛋白物质。解冻后流出的血液是红蛋白和水的混合物。在解冻过程中，冷冻牛肉自然会渗出血水。

因此，牛肉解冻后，一般情况下都会有血水流出来，我们可以在牛肉解冻后将用干净的毛巾或纸擦干一些再放到锅里煎，这样可减少牛排在煎的过程中溅水出来。

冻黄牛肉怎么做好吃

主料

黄牛肉：适量

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄；厚度五毛硬币即可，太薄易碎，太厚易老。

第二步

将切好的牛肉盛入碗中，加入适量的盐，抖散抓均；抓均后放入适量的老抽，抓粘；腌牛肉时不要使劲抓，牛肉易碎，用巧劲。

第三步

小红椒适量，从中间破开，去辣椒籽，切成辣椒片；大蒜苗适量，切丁；姜片适量。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冷冻黄牛肉片怎么解冻的和黄牛肉杀好放那一天没流血水,为什么放冰冻后解冻会有水问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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