牛肉沫面条怎么做好吃简单,熟牛肉做汤面怎么做如何做好吃
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牛百叶面条的做法
食材:牛百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜、小葱、蒜子、干辣椒
做法:1.先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末,金针菇切去老根,打散放入盆中清洗干净,再把莴笋先切片再切细丝,连同金针菇一起清洗干净,挤干水分放入盘中
2.这时再把清洗干净的牛百叶切细丝备用,然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中,烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底,这时再把牛百叶放入锅中焯水,再放入料酒和姜片去腥,然后捞出沥干水分,放在金针菇和莴笋丝上
3.热锅倒油,先放入蒜末爆香,再放入三克蚝油,5克生抽、2克老抽,再倒入150克凉水,一勺白糖提鲜,小半勺食盐,适量料酒锅边淋入去腥,再撒入少许白胡椒粉,烧制沸腾,再把汤汁浇在牛百叶上
4.再放上蒜末、干辣椒段,浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了
熟牛肉做汤面怎么做如何做好吃
主料
牛肉
500g
番茄
2个
面条
150g
辅料
洋葱
半个
八角
1个
番茄酱
少许
葱
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.番茄洗净切块,牛肉洗净切块,洋葱切条,姜切片;
2.牛肉放入锅中,加入少许料酒和两小片姜片,倒入适量清水,煮沸后撇去血沫,捞出备用;
3.另起锅,放入适量食用油烧至7成热,爆香葱段姜片,倒入牛肉块翻炒一两分钟后,先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
4.调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
5.倒入没过牛肉块的热水,放入八角和洋葱,大火煮开;
6.将锅里的所有汤汁材料移入高压锅,盖上锅盖,大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右。(也可以直接在锅煮,大火烧开转小火煮90分钟左右,不过用锅煮水份要多加足量,以免烧干);
7.待高压锅泄压后,打开锅盖,加入另一半番茄块,调入少许番茄酱上色入味,开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
8.锅里放入适量清水煮沸后,下入面条和少许盐,将面条煮熟
面条菜可以搭配牛肉做水饺吗?
面条菜,属于青菜叶子类的,一般是下面条时,直接下锅里,一来面条里有点绿色,二来不炒,三是增添一点菜味道,哪怕是野生的菜味儿。
问说能否搭配牛肉包饺子?没有见过。这个能否尝试?不作答复。
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